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·央视春节特别节目《味道——食在乡》兰州(下)

三个小马的牛肉面馆:舀汤师工资最高

兰州拉面闻名天下,拉面师傅灸手可热,如今,他们大多是二十岁上下的年轻人,脸上虽稚气未脱,却已在这一行里摸爬滚打经营,三四年的有,六七.......全文

问卷调查显示甘肃网民对饮食最满意

2月27日,全国网友共同绘制完成了“中国幸福地图”,甘肃与四川、山西一道跻身全国“饮食”领域最幸福的地区,不得不说,甘肃人的“口福”不浅。 ....全文

敦煌民间“十大名小吃”亮相

近日,由敦煌市委、市政府主办,敦煌市商务局承办的敦煌民间“十大名小吃”评选活动圆满结束。驴肉黄面、羊肉合汁、泡儿油糕等榜上有名。....全文

饮食华亭漫笔(图)

华亭人多数是“面肚子”,一天不吃面食心里发慌。曾几何时,逢年过节或来了亲朋,男主人首先给客人填上一袋旱烟,接着架火熬罐罐茶,拳头大的.......全文

彭德怀亲笔为陇上美食"一口烂"题词

  据考证这是解放后彭德怀元帅在甘肃省留存的一幅保存最完整的历史文献资料,这也是老一辈党和国家领导人在我省留存的有关商号和商标名称亲笔题.......全文

暖锅子 八摆碗 十三花(图)

  我的家乡在庆阳市正宁县一个偏远的小山村,当地人遇到婚嫁、丧葬、贺寿等红白喜事,都要力所能及地筹办筵席,款待宾客,特别是婚丧大事一般要.......全文

牛肉面:家的味道(图)

  虽然从小生长在兰州,但由于父母都不是本地人,再加上从来不会说兰州话,所以对于这个生于斯长于斯的地方,我总是欠缺一些归属感,但唯有牛肉.......全文

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天水黄米糕
饮食华亭漫笔
榆中南山洋芋饼
通渭甜醅子
张掖粉皮面筋
陇中“抄疙瘩”
山丹炒拨拉
正宁:暖锅子 八摆碗 十三花
陇西呼噜面
岷县点心
榆中甘草大饼
武威凉州三套车
泾川豆腐花
陇南洋芋搅团
天水呱呱
民勤全羊汤沙米面条
泾川高平蒸鸡肉
甘谷酥圈圈
山丹羊肉垫卷子
苜蓿面
榆中青城谷芽茶
榆中烂皮袄
张掖搓鱼子
泾川高平碗菜
吸长面
    到兰州旅游,无论登白塔山观兰州全貌,去中山桥、水车园览黄河风情,还是去西关什字购物,去隍庙淘宝,或夜晚去张掖路逛夜市,都可以顺便在大众巷品尝到您喜欢的风味美食。大众巷南接张掖路步行街,北通滨河路黄河风情线,西临西关什字商业区,东依隍庙,关联山水人文之精华。闻名全国的“马子禄牛肉面”、“灰豆王”等兰州名吃,“马尕友素凉面”、“昶升源牛骨头”、“李记驴肉”、“高担凉皮”、“平凉羊肉泡”、“三套车”等西北特色小吃,就集中在这里……<详细>
    盛夏的夜市,是最热闹的场所,无数纳凉的人们汇聚于此,就这各色美食推杯换盏。正宁路小吃夜市在闹市区,整晚上灯火通明,小吃,排挡、面食、各地的名吃,水果、干果、冷饮……集合了众多数也数不清的美食。傍晚时分,近百个摊棚东西向整齐地一字甩开;商家抑扬顿挫的叫卖吸引着过往的行人,景象甚是壮观;街道的东西尽头是马路,道上汽车川流不息,小吃街上行人熙熙攘攘;伸着咂着嘴的食客们摩肩接踵,场面热闹非凡! 一直红火到后半夜的正宁路小吃夜市,成了地道本地风味的最佳呈现地,也俨然是美食家们最不可错过的饕餮之处……<详细>
    兰州人爱吃,经常可以看到傍晚过了七点以后的各家饭馆里都坐满了人,透过玻璃窗看到的不仅仅是让你垂涎欲滴的食物,还有咱兰州人热爱生活的那颗心。甘南路不仅承载着兰州“酒吧一条街”的美誉,美食方面自然也不会落后。甘南路的美食餐厅很多,咖啡、西餐、烧烤、炒菜、火锅一个都不少,今天就先从中餐给大家推荐起……<详细>
    甘南路最早是以西餐咖啡而闻名的。每到夜幕降临,甘南路便是一派霓虹闪烁、音乐低回、咖啡香扑面而来的夜生活风情。白天的甘南路,一处处品质上佳的西餐厅,把这条街诠释得更加妩媚,更加有内涵。生活无需太匆忙,把快餐放下,去西餐厅里静静地品尝一份情调晚餐,喝上一杯咖啡,让脚步放缓,享受生活的美味与精致——到甘南路来,你就能得到……<详细>
    一座城市的活力和魅力最集中体现在这个城市里的酒吧,说起兰州的酒吧文化,就离不开甘南路这条老街。夜幕降临,华灯初上,这条街道便被七色的霓虹浸泡起来,啤酒麦芽和爆米花的醇香开始在夜色中游走,一间间自成风格的酒吧、KTV,把甘南路调制成一杯杯鸡尾酒,闪着炫人的光,让人幸福、自由、纵情……<详细>
    作为兰州著名美食一条街,农民巷聚集了全国各种菜系的特色商业街,有着“走过农民巷,一品天下味”的特色。这里不仅有阳春白雪般的高档酒店,也盘踞了下里巴人绕几个弯才能找到的家常美食。经过一个夏季蒸腾,嘴里有点淡的人们开始闻到了以“辣味”为主的菜系,正飘散着诱人滋味……<详细>
    农民巷聚集了全国各种菜系,真的不愧于 “走过农民巷,一品天下味”的美誉。作为兰州的美食一条街,陇上美食自是少不了。甘肃南北跨度很大,饮食文化融合了很多民族的饮食特点,小食、硬菜、面点等都有自己的拿手绝活……<详细>
 

    有的人,旅行是为了尝遍沿途的美食……这些人,食物不仅仅是提供旅途中的能量,更是自己踏出房门想要外出旅行的意义所在!这“另一些人”就是俗称的“吃货”,美食就是指
引他们前进路线的唯一主宰。
美景,我所欲也,美食,
亦我所欲也,二者不可
兼得,我选美食也。

 

“吃货”教你游西北:吃在陕西

  陕西没什么名菜,多的是小吃,尤其是在面食上花样百出,不逊于我们熟知的山西面食。陕西独有的面食有:biang biang面、油泼扯面、臊子面等。陕.......全文

羊肉泡馍 | 葫芦头 | 油泼面

“吃货”教你游西北:吃在宁夏

  宁夏回族自治区以少数民族为主要居民,其风味美食也带有着浓浓的民族色彩。宁夏多为不腻的清真菜,特色大菜有糖醋黄河鲤鱼、鸽子鱼、涮羊肉、.......全文

十大碗 | 羊杂碎 | 大鱼头

“吃货”教你游西北:吃在青海

  一些在其他地方很平常的食物,在青海经过改造重新赋予了浓厚的高原气息。尕面片、拉条子、馓子、糌粑都是人们熟知的美食吧,可是青海酿皮你吃.......全文

血肠 | 梅花蹄筋 | 羊筏子 | 熬饭
·兰州老字号“一口烂”商标成功注册
·“爱上清真餐”:鲜切羊肉 涮一锅透心的暖(图)
·“爱上清真餐”:手抓羊肉吃出冬季豪爽(图)
·舌尖上的兰州小吃:网友纷纷推荐小巷中的美食
·舌尖上的兰州之一:谈记酿皮 会馆巷一道独特的风景
·舌尖上的兰州之二:酸儿辣女“馋住”顾客的心
·舌尖上的兰州之三:千余名食客每天“再回首”
·舌尖上的兰州之四:马兰芳酸奶 有人一次喝了14碗
·舌尖上的兰州之六:黄家园肥肠面 一碗吃个肚儿圆
·舌尖上的兰州之七:辣子牛肉面 吃的就是冒汗的感觉
·舌尖上的兰州之八:周记 500粽子1小时售罄
·舌尖上的兰州之九:白老七 篷灰和面吃出正宗兰州味
·舌尖上的兰州之十:临洮凉面 吃过都说“满福”
·舌尖上的兰州之十一:这里的臊子拌面让人“流哈喇子”
·舌尖上的兰州之十二:木塔巷的冬果汁 喝上一杯贼“舒坦”
·舌尖上的兰州之十三:有一种诱惑,叫“两和”
·舌尖上的兰州之十四:“大力水手”最爱金味德菠菜面
·舌尖上的兰州之十五:老朱家烩菜 传统美味的诱惑
·舌尖上的兰州之十六:“温馨粥道”里的粥“唏嘛香”
·舌尖上的兰州之十七:邵家面皮 好吃的永远在排队
·舌尖上的兰州之十八:“马国礼”的“回头率”真高
·舌尖上的兰州十九:清汤羊肉吸溜两口,感觉真爽
·舌尖上的兰州之二十:“武威面皮” 正宗武威味儿
·舌尖上的兰州之二十一:哈立德凉面香飘庙滩子
·舌尖上的兰州之二十二:白土巷里的酥软油饼
·舌尖上的兰州之二十三:正宁路臭豆腐,“臭”名远扬
·舌尖上的兰州之二十四:冰粥 要的就是透心凉
·舌尖上的兰州之二十五:“宋木匠”做的肘子吃起真“满福”
·舌尖上的兰州之二十六:“孙子烤肉”玩的就是创新
·舌尖上的兰州之二十七:“辣百串”里的“勾魂粉”
·舌尖上的兰州之二十八:首赫奇味串:不止一种味道
·舌尖上的兰州之二十九:薛大姐的臊子面 妈妈的味道(图)
·舌尖上的兰州之三十:水煮洋芋片 不仅仅是味蕾的舞动
·舌尖上的兰州之三十一:八+八饮料站,正宗台湾味
·舌尖上的兰州之三十二:“三套车”吃过方知西北味道
·舌尖上的兰州之三十三:“捌味”麻辣烫 中药煮汤不上火
·舌尖上的兰州之三十四:马家螃蟹 好吃嘴吃出生意经
·舌尖上的兰州之三十五:大煮干丝 百年老店招牌菜
·舌尖上的兰州之三十六:“忧也罢乐也罢‘孙记炒炮’吃吧……”
·舌尖上的兰州之三十七:李记铁板烧 流汗怕热都是浮云
·舌尖上的兰州之三十八:刘氏私房菜 “可餐”到“天荒地老”
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  “中国西北游出发在兰州”推出的东线——兰州至秦安大地湾遗址、天水麦积山、伏羲庙,延伸至陕西宝鸡、西安、河南洛阳,是一条寻根访祖游线路。其中,天水的伏羲庙将是值得一游的景点之......详细
 
  从金城出发,延伸至兰州以南的地方,浓浓的藏域风情及天高地阔的郁葱草原,让长期在繁华城市、车水马龙中生活的人们,如沐甘霖。“中国西北游出发在兰州”七条精品线路之一——南线藏域......详细
 
  兰州以北,黄河奇观、石林探险。没有太多的郁葱景致,七八月却有一望无垠黄灿灿的油菜花香、面朝太阳开得娇羞的向日葵花,以及旷达坚硬与曲线相携的黄河石林,孤傲却无比欢腾的漫漫沙海......详细
 
  从兰州延伸至东北线,黄土高原风情在红色之旅中衬托出了别样的“霸气”。“中国西北游出发在兰州”七条精品线路之一——东北线,主要以黄土高原的风情风貌及红色之旅为特色景点,设计线......详细
 
  从兰州出发,西南线旅游最具特色,西宁塔尔寺、青海湖,再至格尔木、拉萨,一路旅程,将带你走出尘埃,远离喧嚣,在藏传佛教的气息中,接受灵魂的净化。天高地阔,浓浓藏情,这里有高原......详细
 
 
  “中国西北游出发在兰州”的东南线,将甘肃陇南的主要观光景点相连成片,形成了兰州至陇南,延伸至四川广元、成都的自然风光游。山川秀丽,气候温润,森林茂密,资源富集,用再多的美丽......详细
 
      小编解说 “水煮鱼”,系重庆渝北风味。肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂……<详细>
 
      小编解说 茶香烟熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,属于徽菜,成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。鸭肉是夏天最受嗜肉族欢迎的,因为鸭肉性凉,很适合这个骄阳似火的季节。
 
      小编解说 无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜,其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜。
 
      小编解说 盐焗鸡是中国四大名鸡之一,历史愈百年,风味独特。盐焗鸡,首创于广东东江一带,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香。  

 

 

自然的馈赠
  “腌笃鲜”是“十里洋场”大上海的名菜,也是一道透着江浙乡土气息的菜,在杭州也叫咸笃鲜。“腌”指的是咸猪肉,“鲜”指的是鲜猪肉,“笃”是吴语方言,是“炖”的意思,就是用小火慢慢地炖,把鲜肉和咸肉......[详细]
主食的故事
  小编解说:肉末葱香花卷是一款很经典很家常的主食,属于西北家常主食,这种花卷营养丰富,味道鲜美,做法简单,蒸熟即可食用。 ...[详细]
转化的灵感
  小编解说干丝,就是豆腐干丝,大煮,就是放在许多水里煮,乃是淮阳菜系中的看家菜。大煮干丝又称鸡汁煮干丝,是一道既清爽又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,是淮阳菜系中的看家菜。 ...[详细]
时间的味道
  小编解说老鸭煲是南京名菜,菜品清香肉嫩,油而不腻,酥而不烂,鲜香入味。温补,营养好,老少皆宜。 ...[详细]
厨房的秘密
  小编解说:蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。做蛋饺,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。 ...[详细]
我们的田野
  小编解说随着鲍鱼这种餐桌上“贵族”的价格平民化,老百姓年节时也可以在市场里买得到它,但很多人为难的不是鲍鱼的价格,而是如何把它变成可口的菜肴。其实鲍鱼的制作很简单,最简单的就是涮锅子时将其涮熟......[详细]
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