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自然的馈赠 |
“腌笃鲜”是“十里洋场”大上海的名菜,也是一道透着江浙乡土气息的菜,在杭州也叫咸笃鲜。“腌”指的是咸猪肉,“鲜”指的是鲜猪肉,“笃”是吴语方言,是“炖”的意思,就是用小火慢慢地炖,把鲜肉和咸肉......[详细] |
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主食的故事 |
小编解说:肉末葱香花卷是一款很经典很家常的主食,属于西北家常主食,这种花卷营养丰富,味道鲜美,做法简单,蒸熟即可食用。
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转化的灵感 |
小编解说干丝,就是豆腐干丝,大煮,就是放在许多水里煮,乃是淮阳菜系中的看家菜。大煮干丝又称鸡汁煮干丝,是一道既清爽又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,是淮阳菜系中的看家菜。
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时间的味道 |
小编解说老鸭煲是南京名菜,菜品清香肉嫩,油而不腻,酥而不烂,鲜香入味。温补,营养好,老少皆宜。
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厨房的秘密 |
小编解说:蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。做蛋饺,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。
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我们的田野 |
小编解说随着鲍鱼这种餐桌上“贵族”的价格平民化,老百姓年节时也可以在市场里买得到它,但很多人为难的不是鲍鱼的价格,而是如何把它变成可口的菜肴。其实鲍鱼的制作很简单,最简单的就是涮锅子时将其涮熟......[详细] |
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