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烧出来的年味儿(组图)

作者: 陈礼 稿源: 每日甘肃网-兰州晨报  2014-01-27 08:56


烧出来的年味儿

1 和好的面团。

2 将面放到烧锅里,盖上盖子。

3 将烧锅放到燃烧好的火堆里。

4 取出烧好的烧壳子。

5 黄亮、酥软的烧壳子。

  在物质丰富的消费时代,办年货正在成为一种仪式,让人们在忙碌的喜悦中感到新年的到来。但也有人说,年的味道越来越淡了。其实,年味是无所不在的。

  1月19日下午,甘肃山丹马场一场的女工在烧制过年的年馍馍——烧壳子。烧壳子的特点是黄亮、酥软、耐储存,便于携带,是牧民过年必备和馈赠亲友的佳品。制作时,先将一堆干羊粪或马粪点燃完全燃烧,然后把经过发酵的面放进特制的铸铁烧锅,再将烧锅放到燃烧好的火堆里,上面再盖一层干羊粪或马粪。约40分钟,又黄又亮的烧壳子就烧制好了。

  本报特约摄影师 陈礼 摄影报道


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编辑: 杨晨雨
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