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【第二十一届兰洽会特刊】盛会花絮:移动的牛肉面馆

来源: 每日甘肃网-甘肃日报  作者: 齐兴福   2015-07-09 05:51  编辑: 穆好强


  本报记者 齐兴福

  7月7日,甘肃国际会展中心西南角上,一辆牛肉面餐车吸引了很多人。

  餐车一侧,摆放着几张简易的餐桌。收银台上方的招牌上,“兰州顶牛牛肉面”几个字格外显眼。

  “师傅,下个啥?”收银员一边开票,一边询问。“后堂”师傅拉面、下面、捞面、舀汤,半把蒜苗,再浇上几勺红灿灿的辣子油,不到2分钟,一碗热气腾腾的牛肉面就端到了顾客面前。“兰州拉面?必须要尝一尝!”一些外地的客商也凑了过来。

  “牛肉面餐车开进兰洽会会场还是第一次。”在现场,兰州顶乐餐饮服务有限公司总经理赵志强介绍说,牛肉面馆“移步”兰洽会,主要是想通过这种形式,让外地客商现场体验、感受兰州拉面的味道,进而感知兰州这座城市的魅力。

  “一碗牛肉面的成本是多少?”“兰州有专门的牛肉面培训机构吗?”“在外地开店,加盟费是多少?”吃面的人越来越多,本地客人吃的是味道,而外地客商则从中寻觅着商机。

  “移动一小步,跨出一大步。移动牛肉面馆进驻兰洽会也是一种创新。”兰州拉面产业联合会会长王幸军告诉记者,这种创新将会给兰州牛肉面带来更多的发展机遇。

  事实上,近年来,兰州牛肉面行业一直是在这种“移动”的创新模式中不断发展壮大。10年前,兰州顶乐餐饮服务有限公司主打的“顶牛”牛肉面开始从兰州各高校内起步。如今“顶牛”牛肉面已经在全国发展了310家连锁店。据不完全统计,兰州本地的牛肉面餐饮企业在全国的分店已经开到了近万家。

  当日15时,移动牛肉面馆的拉面全部售罄。“今天的营业额是5800多元。”但让赵志强更加兴奋的是,当天,有10多位外地客商给他留下了电话号码,想进一步了解加盟事宜。


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