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要防病抗癌 春夏多吃白色食物

2017年04月27日 05:13  来源:每日甘肃网-兰州晨报  记者 阎韵竹

  受访专家:何建生

  本刊健康专家咨询团成员高级营养师

  春、夏季是很容易引发各种疾病的季节,在饮食上面应该怎样注重养生保健呢?营养专家表示只要吃对食物,合理饮食就可以有效预防疾病。下面我们一起来看看那些能够防病抗癌的白色食物吧。

  土豆

  在“瘦身当道”的今天,人们常常对白色食物,尤其是土豆敬而远之。其实,如果烹调得当,吃土豆不仅能减肥,营养还很丰富,在日常饮食中发挥重要的作用。

  众所周知,钾元素可以预防高血压和中风,而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物。在重量相同的前提下,比起一般的蔬菜或水果,土豆能提供更多的钾和纤维素。例如,一个中等大小的土豆只有163卡路里,但钾和纤维素的含量却分别高达941毫克和3.6克。相比之下,香蕉中两者的含量分别只有422毫克和3.1克。

  大蒜

  大蒜中的活性物质——蒜素,有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭,增强免疫力。不过要让大蒜发挥作用,最好把它拍碎后,在室温下放一会儿再开始料理,营养价值较高。

  白蘑菇

  白蘑菇代表酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜,是很好的“美味补给”。它不含脂肪、胆固醇,几乎不含钠,这无疑是瘦身人士的福音。此外,它富含多种元素,如硒、钾、烟酸和维生素D,其中微量元素硒还有抗癌功效。

  花椰菜

  在白色食物中,花椰菜的抗癌能力数一数二。这与其含有的关键营养素——硫息息相关,还可强化骨骼组织,维护血管健康。

  洋葱

  切洋葱会让每个做饭的人都“狂流眼泪”,“幕后黑手”是洋葱中大量的抗炎物质——槲皮素。但这个槲皮素可谓让人又恨又爱,皆因它功效多多,不仅可缓解关节不适,而且使免疫系统更强大,减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。

  兰州晨报记者 阎韵竹

 编辑:[穆好强]
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