【新春走基层】过年吃出“新食尚” 平凉餐饮市场迎来“节日红”

　　新甘肃·每日甘肃网记者兰天 文/图

热热闹闹年夜饭。

　　“干杯，新年快乐！”2月4日傍晚，在平凉市崆峒区的一家火锅店包间内，市民张先生和家人在一张大圆桌边吃年夜饭边聊天，其乐融融辞旧迎新，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。

　　吃年夜饭是中国人的传统习俗，也是大家最为看重的家庭宴会。如今，随着人们生活水平的不断提高以及消费观念的转变，越来越多的人希望在吃团圆饭时，能从忙碌的厨房里解放出来，选择去饭店轻轻松松欢度除夕夜。

　　“您好，请问有预定吗？”“不好意思，我们的年夜饭全部已经订完了，给您带来不便了。”从2月4日下午起，提前预定好年夜饭的市民便开始陆续来到酒店，热腾腾的年夜大餐准备开席了，而没有预定到年夜饭的市民只好“望饭兴叹”。

　　走进几家深受市民欢迎的酒店，记者发现，浓浓的年味扑面而来，无论在前台大堂还是餐厅包厢，俏皮的福字、可爱的灯笼、锦簇的花团，和服务人员一句句亲切的问候，都让前来吃年夜饭的市民感受到喜庆的节日气氛。

　　“20几个包间和一楼大厅23个餐桌全部满座，去年10月份左右就预定完了。酒店精心为客人量身定制了几款年夜饭宴席，价格不等，每道菜都是好味道，都有好彩头。”某酒店楼层主管杜卓一边忙碌，一边抽空向记者介绍。

　　年三十下午6点，市民李鹏辉一家十几口人来到某酒店就餐。“希望能有更多的时间跟亲人和朋友团聚，享受家人在一起的温馨，所以选择在饭店就餐，省出采购食物、做饭、收拾餐具的时间。”李鹏辉告诉记者，从家里到饭店，或许吃饭的地方变了、方式也变了，但是不变的却是年夜饭真正的味道—家的味道、团圆的味道和幸福的味道。

　　除了在酒店选择一桌年夜饭宴席，吃火锅也成为不少平凉人年夜饭的新选择。

　　2月4日下午6点30分，记者来到崆峒区世纪花园B1区门口一家火锅店，工作人员有的摆放碗筷、有的在切肉、有的备菜；包间内客人们就着火锅，说说笑笑举杯畅饮，店里人来人往,一派热闹景象。    

　　“吃的还行吗？有啥不满意的跟我说！”何红梅是火锅店的领班，她穿梭于各个包间，注意着店里的各种情况，尽量照顾到每一桌的客人。说到春节期间的食材供应，何红梅告诉记者，春节期间的食材要比平常更好，顾客能到我们这里吃年夜饭，说明信任我们，我们不能辜负这份信任。

　　“今天客人都是来吃年夜饭，大厅的人比较少，包间全部预定出去了。从2015年火锅店开门到现在，每年春节我们都不放假，正常营业，而且生意一直都不错。”代译禾是这家火锅店的老板，他说，春节期间火锅店正常营业离不开员工和家人的支持，每年三十晚上送走最后一波客人，他和所有员工都会在店里聚餐，这里也是一个大家庭。

　　“火锅有红红火火的寓意，不管是蔬菜还是肉，放到锅里涮一涮，都非常美味。”在火锅店就餐的市民刘瑞告诉记者，最重要的是吃火锅氛围好，非常热闹，是年夜饭很不错的选择。

　　“初一开始，上午下午都全满。”“正月十五之前都是满座”“初七以前没位置了。”记者走访发现，除了年夜饭之外，年中饭也异常火爆，从大年初一开始，平凉中心城区很多中、高档饭店，火锅店都迎来客流高峰， “一桌难求”成常态。