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猪价上涨倒逼产业转型升级

 2019/05/23/ 09:01 来源:每日甘肃网-甘肃经济日报 记者 王云祥

猪价上涨倒逼产业转型升级

  甘肃经济日报记者 王云祥

  最近以来,猪价一路走高,猪肉价格也随之疯涨。

  生猪和猪肉价格双向飙升,很多人表示看不懂。

  甘肃生猪和猪肉价格为何一路攀升?价格走高之后,是否会引起产业链价格大波动?全省生猪和猪肉市场将会迎来怎样的变化?本报记者进行了调查。

  价格疑云

  截至5月20日,全省生猪出栏价格在17—18元/公斤之间运行。据搜猪网显示,甘肃成为全国生猪出栏价格最高的省份,与甘肃相邻的陕西省瘦型猪出栏价为15元/公斤,价格最低的海南省为8元/公斤。

  生猪出栏价一路走高,推动零售市场猪肉价格一路上扬,各大超市、蔬菜零售市场瘦猪肉零售价格保持在每斤16元左右。“猪肉价格三个月前开始大幅上扬,涨幅最大的是四月份,这是近三年来的最高价。”兰州市华润万家一工作人员告诉记者。

  兰州天欣养殖有限公司经理俞树泰告诉记者,目前生猪出栏价格为8.8元/斤,从4月份到现在,持续一个多月都在高位运行。

  据甘肃省农业农村厅数据显示,我省甘谷、民乐、永昌、临洮4个生猪定点监测县和全省40个监测村最新统计,今年4月份生猪存栏67394头,仔猪存栏22864头,能繁母猪存栏7111头,生猪出栏10536头,与去年同期相比均出现下降趋势。

  今年猪肉价格上涨速度之快、上涨幅度之大,超出了很多人的预料。

  之前猪肉价格掉入低谷,当时很多业内人士对下滑趋势并不失望,认为今年猪价一定会复苏。现在这一盼望终于实现了,全国猪市和猪肉市场出现直线上扬之势。

  存栏减少导致涨价

  猪肉价格经历了一波三折。今年1月,受非洲猪瘟影响,全省猪价出现大幅下跌,掉入十年来的最低谷。而目前猪价和猪肉价格均跃上十年前的最高水平。

  “去年底非洲猪瘟发生以来,我国采取最严厉的防控措施,有效防止了疫情扩散,生猪及生猪产品跨省流通困难,主要以省内消化为主,外销和调入生猪同比大幅减少。”兰州市农业农村局畜牧处处长王宗元说,非洲猪瘟对全省各地生猪生产秩序造成了一定影响,兰州市场猪肉消费量出现下降,但随着疫情趋缓,生猪生产明显恢复,养殖场户补栏需求大,生猪毛重、仔猪价格上涨明显。

  据记者调查,受非洲猪瘟影响,一些养猪企业和农户进行恐慌性抛售。随着非洲猪瘟防控进入新阶段,消费关注度逐渐降低,消费快速恢复,但是此前的生猪抛售引起全省生猪产能下降。与此同时,全省繁育母猪存栏量出现大量减少,导致能繁母猪补栏不足,仔猪市场销售量呈现紧俏态势。

  王宗元表示,许多养殖场户在2018年底淘汰了近30%的能繁母猪,同时因顾虑疫情而不敢补栏,导致2019年仔猪量随之减少30%。因仔猪量减少,导致仔猪价格快速上涨,仔猪涨价的成本将直接传导到出栏肥猪,引起猪价大幅上涨。

  也有分析认为,随着我省城镇化步伐加快,美丽乡村建设推进过程中,大量农村不规范养猪场由于污染被关停缩减,一些生猪散养户逐年退出养猪业,导致农村小规模生猪供应量减少,生猪产量减少必然引起出栏价升高。

  但是,猪肉市场产业体系庞大,目前已经形成了完整的产业链,去年猪价出现大幅度下滑,但用来养猪的玉米、豆粕和麸皮等饲料价格却一直上涨,养猪成本连年增加。“如果饲料价格坚挺,猪肉价格持续暴跌,这样的趋势不符合市场行情和经济规律。所以,今年猪肉价格上涨有了大量空间。”俞树泰说。

  倒逼产业转型升级

  与以往不同的是,就在生猪和猪肉价格一路狂奔之时,今年饲料原料价格反而出现下降趋势,目前玉米市场价格稳定在2元/公斤,同比下降4.31%,豆粕3.25元/公斤,同比下降8.71%。

  王宗元认为,随着生猪和肉价上涨,肉制品成本增加。猪肉价格走高,波及到屠宰及肉类销售下游产业,很多养殖企业和养殖户选择扩充生猪存栏量,这样一来,全省生猪存栏量将会很快提升。“但物极必反,因为猪肉市场销售量较为稳定,如果生猪存栏出现短期快速上升,就会导致生猪出栏价和肉价断崖式下跌,这样的教训早在几年前就出现过。”王宗元表示,即使猪肉价格出现直线上涨,但养殖户和养殖企业都应该遵循市场规律,要适量扩充生猪存栏量,不能一哄而上。

  事实上,目前我省生猪养殖规模化程度较低,猪肉深加工程度低、种类少,主要以鲜食猪肉消费为主,品牌猪肉占比较少,产业抵御风险能力较弱,疫情发生后将倒逼猪产业转型升级。“疫病防控措施的施行,有助于强化对生猪贩运经纪人和运输车辆的备案管理,强化检验检疫程序执行和运输环节的安全卫生条件管理。”俞树泰说,在价格推动的基础上,猪市及屠宰行业将会转型升级。

  王宗元分析认为,在非洲猪瘟疫情背景下,当前畜牧业的首要任务应该是全力增强养殖场户信心,加快落实稳定生猪生产发展的政策措施,引导养殖场户主动积极养猪,保障市场安全供给。加大疫病防控力度,支持养殖场户提高猪场的生物安全水平,切断非洲猪瘟传播途径,建起有效防控线,让养殖场户克服畏惧心理敢养猪。

  然而,每次猪肉价格的大幅波动,其中一个重要原因是生猪存栏盲目扩张或缩减造成的。不过,很多生猪经销企业人士认为,猪价持续暴涨或暴跌的可能性不大,今年的价格涨到一定程度就会稳定下来。因为猪肉市场价格的稳定,取决于生猪出栏价和供求关系平衡,如何实现猪肉市场供求平衡,这就需要在市场需求、生猪存栏量和猪肉产业链三方面实现稳定的基础上做文章,保持市场供求平衡,猪肉价格就会趋于合理范围内运行。

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