【夜宵】外卖经济 异军突起
“宵夜吃什么能填饱肚子”是困扰加班族的大问题。在媒体工作的李先生加班是常事,“不知道哪些餐馆营业时间长,外出就餐找餐馆又太费时间。”李先生说,有了宵夜外卖,动动手指就能解决吃饭大事,很方便。
“90后”宗明文成为美团骑手刚刚一年半,轮到值夜班的一天,一般要到凌晨1时后才收工。“感觉容易饿的‘夜猫子’越来越多了。”宗明文笑称,和刚入行的时候相比,宵夜订单几乎翻了2倍,刚开始每天七八单,而到了现在高峰期每天都稳定在16-20单。他主要负责五里铺桥头附近的片区,送得最多的还是住宅小区,点餐率最高的是各类烧烤。
深夜时分,外卖小哥忙碌的身影随处可见。
“兰大一院和省人民医院的值班大夫们喜欢深夜点一杯奶茶提神,住宅小区里多是年轻人聚会或是独自打游戏时加餐的。”宗明文对于自己的送餐对象了如指掌。还有不少外地游客喜欢点些兰州特色美食当宵夜,而外卖骑手们也会给游客提供美食信息,成了兰州美食的“活地图”。
美团提供的数据也印证了兰州宵夜外卖的蓬勃发展。入夏以来,兰州美团外卖夜间消费的增速明显加快。以今年6月份为例,按照销售额计算,夜宵时段(21时-次日凌晨5时)的环比增速是非夜宵时段(5时-21时)环比增速的7倍。夜宵时段坚持营业的商户数量也在不断上升,很多商户都延长了营业时间。在零点时分,仍然有超过2000家商户营业。
“朋友圈里又有人‘深夜放毒’了,全是油滋滋的烤羊肉高清大图,瞌睡也没了,必须点一份外卖,喂一下勾起的馋虫。”市民田梅莹说,外卖平台夜宵的选择越来越多,在家里追剧时,总觉得吃个宵夜才应景,而烧烤还是最爱。
深夜时分,外卖小哥忙碌的身影随处可见。
“凌晨2点通常有一个用餐小高峰,仅次于晚上8点的这一波高峰,”兰州连锁烤肉品牌有奴思的马老板介绍称,他们品牌下有4家烤肉店,每年5月到10月是消费旺季,每天下午5时营业,持续到凌晨5时。为了顺应年轻人消费习惯,该品牌开通了3家门店的外卖服务,并且已经成为“饿了么”兰州夜宵烧烤外卖类销量排名的前三。来自口碑的大数据显示,夜间订单(21:00-次日4:00的订单)中,烧烤也成为占比最高的品类,占比达19%,也就是每5个外卖订单中,就有1个是烧烤。
“从菜品上看,火锅串串、烧烤、川菜、西北菜,排在销售额的前几位,是兰州人夜宵的最爱。”美团的工作人员分析称,兰州夜宵订单除了菜品特色比较明显外,还呈现了一定的聚集效应,比如城关区的雁滩商圈、西关什字商圈等都是夜宵订单的多发地。而推动夜间消费市场增长的因素有很多。消费升级,用户提升了夜间消费能力以及不少用户逐渐养成了“吃夜宵、点外卖”的消费习惯是主要原因。兰州美团外卖2019年6月夜宵时段销售额同比增长35%。
文/兰州晨报/掌上兰州记者 熊园
图/兰州晨报/掌上兰州记者 赵鑫远
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