【美食工坊】开学季的七道营养早餐面

【美食工坊】开学季的七道营养早餐面

 

　　郭华悦

　　正值开学季，家长们又要忙活起来了，每天早晨都要为孩子准备爱心营养早餐。早餐对孩子的大脑活动和学习状态的作用，是润物细无声的，营养的早餐有助于补充糖原存储和提供人体一天所需的热能，也直接影响到孩子的生长发育。以下和大家分享几道家常早餐面食的做法，每一种都容易操作，耗时不长，家长们不用早起就可以做好，孩子吃着也很健康。

鸡丝菌汤面

　　鸡丝菌汤面

　　立秋后的早晨，温度逐渐转凉。所以，早餐适合吃一些汤汤水水，暖暖和和的面食。鸡丝菌汤面，汤鲜味美，面条滑溜，一碗下肚，暖心暖胃，全身舒服。

　　材料：鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。

　　具体步骤：

　　1.鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少许盐，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿。

　　2.鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。再把打散的鸡胸肉撕成细丝。

　　3.香菇切片、油菜撕开备用。

　　4.锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。

　　5.把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油即可。

　　小贴士：

　　1.早上做这碗面，可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝，这样早晨就省事省时间了。

　　2.用擀面杖先把鸡肉敲散，再撕成丝的时候就容易多了。

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