1 零售：兰州蛋价一个月每斤涨了1元
“8月下旬以来，鸡蛋价格趋稳，5.7元/斤的价格持续卖到了9月份，但是8月中旬涨得比较猛，几乎一天一个价。”五泉肉菜市场的鸡蛋零售商巫女士说，今年鸡蛋价格变化比较快，涨涨跌跌已经是常态，巫女士的销售单显示，8月初鸡蛋零售价4.7元/斤，而9月2日零售价已经到5.7元/斤了。“鸡蛋再贵日常缺不了。”巫女士坦言，即便价格走高，但是对于销量没有多大影响。
常在五泉肉菜市场买菜的胡阿姨告诉记者，8月份，她一共来买过2次鸡蛋，价格涨幅比较大，和8月初相比，每斤鸡蛋要多花1元左右。
“6元/斤，涨得真快，鸡蛋都快吃不起了。”9月2日上午，在兰林路菜市场一鸡蛋摊前，刚买了5斤鸡蛋的市民李女士和摊主说笑道。“8月份以来，鸡蛋价格就基本没掉过，一斤鸡蛋涨了一块多。”据该鸡蛋摊老板介绍，每年入夏之后，由于高温、高湿天气使蛋鸡产蛋量下降，市场供应量的减少在一定程度上抬高了蛋价。
9月2日，记者走访兰州市场发现，当日鸡蛋零售价格普遍在5.7元/斤-5.8元/斤，个别市场零售价达到了6元/斤，一个月的涨幅在1元/斤左右。
2 批发：价格变化快 商户难“掌握”
靖远顺发养殖合作社魏雪芳告诉记者，8月份由于天气炎热，伏天鸡有“歇伏”的习惯，蛋鸡产蛋率下降，导致市场供应不足，价格自然上涨。“鸡蛋出厂价月初维持在4.0元/斤，有几天达到了4.1元/斤。目前出厂价则在5.0元/斤上下徘徊。价格变化比较快，有点掌握不来了。”
做了多年鸡蛋批发生意的高女士对鸡蛋价格的涨跌早已习以为常，她告诉记者，目前猪肉价格的稳步上涨对蛋价有一定的提振作用，也使得鸡蛋价格居于高位。
记者了解到，目前我省多个养鸡场由于环保改造升级，农户散养模式越来越少，不少养殖户选择在夏天培养新鸡，而新鸡产蛋期在120天左右，这些原因也使鸡蛋市场供应量减少。
3 预计中秋过后蛋价将回落
8月鸡蛋价格不断攀升，临近月末多地蛋价突破5元大关。月内主产区鸡蛋均价4.71元/斤，环比涨幅11.61%，同比涨幅5.13%。
据卓创资讯监控数据显示，上周末全国鸡蛋价格涨跌调整0.10元/斤左右，部分维持稳定。鸡场余货少，需求跟进正常。养殖单位顺势出货，局部货源略显紧张，市场整体走货正常。
做鸡蛋批发生意的高女士认为，9月份之后，随着气温下降，蛋鸡的产蛋量将慢慢增加，预计中秋节过后，受需求收缩影响，蛋价有望出现小幅回落。
卓创资讯分析师刘旭告诉记者，8月内养殖单位顺势出货、淘鸡，鸡场余货偏少，下游各环节随销随采、库存低位，因此在供需拉动下，鸡蛋价格不断走高。但随着学校开学及食品厂中秋备货结束，下游环节继续高价拿货意愿降低，市场流通放缓，预计9月中旬后蛋价将出现下滑走势。 文/图 兰州晨报/掌上兰州记者 熊园
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