【餐桌答疑】红茶与绿茶的主要区别

餐桌答疑

红茶与绿茶的主要区别

　　临近春节，很多人都会买些茶叶备在家里招待亲朋好友，那么红茶和绿茶有哪些区别呢？小钰在这里为大家简单总结了以下三个方面。

　　1.外形不同

　　①红茶为红叶，这是经过发酵形成的品质特征，干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。

　　②绿茶属于未发酵的茶类，具有绿叶清汤的品质特征，嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。

　　2.茶汤颜色不同

　　①红茶：茶汤颜色为淡褐色或者深褐色。

　　②绿茶：茶汤颜色为清绿色或者深绿色。

　　3.功效也不同

　　①红茶：红茶是全发酵茶，味甘性温，富含蛋白质，具有生热暖胃、促进食欲、助消化去油腻、消除水肿等功效，另外，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，可降低心肌梗塞的发病率。

　　②绿茶：绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素和叶绿素等天然物质成分，具有清热解毒、生津解渴、提神清心、解毒醒酒、降火明目、去腻减肥等功效。

　　其实不管是绿茶还是红茶，没有好坏之分，选择自己喜欢喝的茶叶，才是最好的。 文/小钰