兰州记者上街访堂食：熟悉的味道正在回来

记者上街访堂食：熟悉的味道正在回来

北京华联一家米线店恢复堂食。 掌上兰州·兰州晨报记者 赵鑫远 摄

　　随着新冠肺炎疫情的逐步稳定，兰州市餐饮企业也逐渐恢复了堂食。3月17日，掌上兰州·兰州晨报记者实地走访了兰州市多家餐饮店，发现已经有顾客开始进店用餐。记者发现，各商家都在门口为顾客测量体温，登记顾客信息，门口摆放着免洗洗手液供客人使用。同时，工作人员也会提醒顾客进入店内用餐，要注意遵守的一系列防疫用餐标准。

　　吃堂食的人还不是很多

　　3月17日中午，记者到兰州市餐馆最集中的农民巷采访发现，大多数餐馆或已开始接待客人或正在进行恢复营业的最后准备阶段。一些已恢复营业的酒店大厅也有客人在就餐，相比往日这里的热闹情景，恢复堂食的酒店内大多就餐人数较少，显得有点冷清。唯有陈云什锦砂锅店食客很多，店外也排起了长队。这与该店餐食价格较低，许多上班族或者打工族都来这里解决中午饭有关。

　　记者随机询问了一些酒店的负责人，请他们谈谈恢复堂食后饭店将如何经营。所有饭店老板都表示，按照疫情防控的有关规定和有关部门下发的文件通知要求，饭店将尽量安排顾客在大厅用餐，大厅的餐桌也是按照距离超过1米的要求摆放。如果客人要求坐包厢，也按照座位数的一半安排就座，同时为客人准备了公筷公勺。“当然，顾客进门前必须测体温。”黄记煌三汁焖锅负责人党先生说。

　　记者了解到，虽然许多饭店恢复了堂食，但由于一些顾客担心疫情传播，一些顾客因无法聚餐选择不来，所以饭店的生意都比较清淡。

　　黄记煌三汁焖锅负责人党先生告诉记者：“3月15日我们申报通过，可以堂食，店内每桌最多两人用餐。不过进店用餐的人还是少，一天最多4-5桌，外卖一天也就20单左右。”

　　一家饭店负责人告诉记者，虽然饭店恢复了堂食，但极低的上座率导致酒店经营困难，“我们现在每天的经营额都不到千元，连人工工资、水电房租的钱都不够，再这样下去我们也撑不住了。”该负责人无奈地说。

　　记者注意到，与饭店不同的是，一些小吃店生意都比较好。3月17日中午12时30分，记者在兰州中心餐饮区域看到，烧烤、蛋糕、钵钵鸡以及饮品这些没有设堂食的小吃店生意都比较好。

　　约朋友大聚餐，还需要时间

　　记者采访发现，虽然一些饭店恢复了堂食，但目前基本所有饭店都要求顾客数量按座位数一半安排，如果聚餐人数较多，要么进大包厢吃，要么就要加一桌饭。这样的规定也让许多有就餐愿望的顾客却步。

　　记者在广场南路的摆锅阵火锅看到，该店也已经恢复堂食，负责人李先生表示：“现在店内包厢不开放，大厅最大桌子只能容纳3-4人，我们也提醒用餐的顾客，如果人多可以考虑点外卖在家用餐。”

　　“朋友们很长时间没有一起聚了，恢复堂食后我约了10名朋友一起聚一下，到饭店后要求我们分两桌坐，这还有什么意思。”接受采访的王先生如是说。

　　记者了解到，兰州狗不理西关店将在3月20日恢复堂食，店内已经做好营业前的消杀工作。负责人王经理表示：“目前包厢只针对家庭消费，暂时不做商务接待，在未来会根据疫情情况和相关部门的要求开放。”

　　看来，想和朋友们亲密无间坐在一起甩开腮帮子大吃大喝，还需一段时间。

　　掌上兰州·兰州晨报记者 玄丝雨 赵鑫远