崇信县种植芹菜历史悠久，明朝嘉靖年间的《崇信县志·物产》中对此已有记载。崇信芹菜的特点是：茎壮心空，纤维质细，无药味，清香可口，民间留传着“鸡的骨头羊的髓，芹菜荞面吃上美”的俗语。该县年种植“崇信芹菜”5000亩以上，总产量3万多吨，2019年“崇信芹菜”通过国家地理标志证明商标注册，已成为崇信县的富民产业之一，为决战脱贫攻坚、决胜全面小康提供了有力的产业支撑。
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