祁连山下富锶白对虾“抢鲜”上市

　　记者 陈海 王将

　　谁曾想到，生活在热带海域里的南美白对虾，如今“跃”上了西北人的餐桌，其壳薄体肥、肉质鲜美、营养丰富，让消费者欣喜而惊讶，欣喜的是在本地就能买到活蹦乱跳的鲜虾，惊讶的是“大西北能养出南美白对虾？”

　　实践给出了答案。去年8月，临泽县成功引进上海置海实业有限公司，成立张掖市丰森养殖农民专业合作社，在鸭暖镇白寨村开发建设富锶南美白对虾陆基循环水智慧养殖研发与示范项目，探索发展研产销一体化水产养殖，填补西北地区活虾养殖市场“空白”。一期工程于去年12月底建成20个养殖池、1个养水池，并配套生态养殖、水质监测、消毒净化、物联网集成系统。今年，合作社从三亚、海口、珠海分批引进208万尾南美白对虾苗，通过高科技、高密度科学养殖，虾苗长势良好，成活率达70%以上。

　　养殖棚内，虾池星罗棋布，水生态养殖净化监测等设备轰鸣，温湿的空气扑面而来。虾池里，大小均匀的对虾随着供氧水泵形成的浪花在池水中游弋，十分活跃。“先把30万至50万尾虾苗在淡化池里放养7至10天，再降低密度至10万尾转移到标粗池生活20天左右，最后将虾按大小分类转移4万多尾到养成池，喂养两个多月就可以上市。”养殖厂厂长王怡测试完虾池中氨氮等指标后，仔细查看不同虾池的虾苗长势。“第一批最大的长到15厘米左右，第二批的也长到10厘米了。”王怡介绍，通过调配不同生长周期的养殖密度，每年产出白对虾5至6茬，产量达2万至3万公斤。

　　“近期上市的首批4000斤白对虾就是第一批引进的虾苗。当时运输时间超过20个小时，打破了虾苗运输时间纪录，没抱多大希望，没想到养活了一半。”看着活蹦乱跳的“小宝贝”被捞出、检验、装袋、补氧、运走，合作社副总经理马贵滨有点不舍，“南引北养”实属不易，经验弥足珍贵。

　　在兰州交通大学博士生导师王三反教授看来，“挽救小虾米生命”的关键因素之一是临泽的“富锶水”。南美白对虾虽然适盐性广，但技术要求非常高。“这儿环境好，土壤水质富锶成分高，可模拟全‘人工海水’。”为该项目贡献智慧的王三反教授表示，生活在热带海域里的“精灵”在高寒高海拔地区实现高产量堪称“奇迹”，这得益于高水质、高智能、高科技的强力支撑。目前，该项目启动二期工程，续建南美白对虾、鲈鱼养殖基地120亩，不仅突破西北活虾养殖瓶颈，还可实现南美白对虾在高寒高海拔内陆地区高密度批量生产，为西北地区消费者提供美味“海鲜”。