港澳委员看甘肃丨 陈文端（香港）：甘肃高原夏菜的纯与美

　　说起甘肃，总给人一种历史悠久、人文荟萃、民风淳朴、物产丰饶的印象。甘肃14个市州和86个县区的名字，个个有着深厚的文化底蕴和美好寓意，“如兰之州”的兰州、“武功军威”的武威、“张国臂掖”的张掖、“天河注水”的天水、“陇上江南”的陇南，以及安定、永昌、静宁、民勤、和政、崇信、康乐等县区名称，无一不体现着甘肃的文化底蕴，寄托着甘肃人们对美好生活的期许。

　　担任甘肃省政协委员以来，我对甘肃也有了更深刻的认识。兰州古称“金城”，是黄河唯一穿城而过的城市。后来，接触了甘肃现代农业特色产业，才知道兰州原来不只有“一条河、一碗面、一本书”，更有兰州百合、榆中高原夏菜、永登苦水玫瑰、皋兰软儿梨等丰富的“甘味”农产品。足以证明，甘肃从不缺好产品。

　　高原夏菜，顾名思义，就是深挖甘肃高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等资源禀赋，在高海拔地区生产的优质蔬菜。位于黄土高原和青藏高原交汇地带的甘肃，是天然的高原夏菜主产区，从黄河两岸到千里河西走廊，从陇东土塬到秦岭西脉，独特的地理位置和资源禀赋，让甘肃生产的高原夏菜鲜纯生态、清甜可口、品质出众、错峰上市，深受消费者喜爱。

　　蔬菜产业是甘肃六大特色主导产业之一，具有种植规模大、种类多、产品口味佳的优势。如今，随着蔬菜产业不断发展，甘肃成为“西菜东调”“北菜南运”和出口商品蔬菜基地，高原夏菜产量居全国第一，成为全国各大终端市场的“当头菜”。

　　高原夏菜是甘肃绿色、有机、生态、无公害蔬菜的合辑，是粤港澳等南方城市人群饮食生活的偏爱。从昔日的“三马子”贩运叫卖，到如今进入国际市场；从当年的零散种植到合作社模式“井喷”发展……高原夏菜经过十几年的成长，实现了由小到大、由弱到强，由数量型向质量型、由小散乱到品牌化的靓丽嬗变，目前已成为甘肃最具特色、最有竞争力的主导产业之一。

　　那甘肃高原夏菜都有哪些呢？为什么如此受国内外市场欢迎？我虽道不出其中详细缘由，却敢于肯定的是，当你走进高原夏菜的种植基地，你一定会被眼前的场面吸引。若你从未来过甘肃，不妨闭上眼睛想象一下，丰收时节的陇原大地，山绿水碧、万物繁盛，一望无垠的大片蔬菜翠绿夺目。远看，规模盛大、生机盎然；近看，棵棵挺拔、饱满健壮。菜农们在其间采摘，手中捧着一颗颗肥硕或清秀的蔬菜，脸上洋溢着丰收的喜悦。只是观赏，便足以沉醉。

　　每年夏天，丰盛营养的甘肃高原夏菜是南方人餐桌上一道最靓丽的风景，娃娃菜、甘蓝、芹菜、大白菜、菜花、莲花菜、青笋、胡萝卜等等，甘肃高原夏菜产品种类多样，在南方最缺新鲜蔬菜的季节，大约1000万吨甘肃高原夏菜会发送到国内近100个蔬菜批发市场，直供港澳台地区，同时出口日本、马来西亚、新加坡等10余个国家。在追求品质生活和健康饮食的今天，贴着“甘味”标签的甘肃高原夏菜，不仅仅是陇原百姓舌尖上的“千金菜”，也是乡村振兴征程中的“小康菜”，更是大江南北百姓餐桌上的“幸福菜”。

　　“碧露玉叶婷婷伞，柔骨纤花施施然。淡处静世抚神香，只祈四季百身安”，甘肃出产的大白菜身如白玉、叶似翡翠、色泽鲜亮、赏心悦目、鲜甜可口；菜花肥硕丰满、形态喜人、口感甜脆；青笋内芯翠绿、晶莹剔透、通体顺滑、清香多汁；芹菜色泽鲜亮嫩绿，棵形顺直匀称；胡萝卜表皮光滑、色泽鲜亮、肉色橙红、细嫩脆甜……每一种高原夏菜都富含营养，能搭配各种美食，是当之无愧的动力源泉。

　　如今，兰州、武威、张掖、定西、临夏等地都成为我国“菜篮子”产品的重要供应区之一。截止目前，甘肃有榆中大白菜、甘谷辣椒、武山韭菜、永昌胡萝卜、酒泉洋葱等35个品种获得农业农村部农产品地理标志认证，获得“三品一标”认证的蔬菜企业有1300多家，产品有2800余个。

　　因为与甘肃的缘分，每当品尝脆嫩香甜的高原夏菜时，我都不由得心情愉悦，像春风拂面一样令人满足。我相信，在“甘味”品牌的强力推动下，更多的高原夏菜将会“飞出”陇原大地，汇成人们一年四季必不可少的烟火气息，更会凝聚着广大甘肃人民的汗水和一方天地的梦想与希望，走进千家万户。

　　（作者为甘肃省政协住香港委员,文中采用了有关官方和个人的资料，在此鸣谢）