在我国西北地区,养殖冷水鱼这几年已经不是新鲜事了。临近春节,我们一起去甘肃永靖的刘家峡水库,看看最近火出圈的“新”年货——大西北养出的虹鳟鱼。
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刘家峡水库藏在层层山峦之中,72个大网箱整齐地排布在约百亩面积的水域中。这里全年平均水温在10摄氏度,水质纯净,溶氧量远高于普通河水,为冷水鱼的饲养创造了得天独厚的自然条件。
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总台记者 焦健:每一个网箱直径超过30米,深度大概15米。
甘肃永靖某水产养殖企业工作人员 汤财忠:养殖对水温的要求比较高,最适宜的温度在12到18摄氏度,我们把温度计放在鱼活动最频繁的区域,也就是水下6米左右。
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除了每天监测水温和溶氧量,养殖人员还会结合天气情况和鱼类的抢食情况,通过自动投饵系统精准投撒。专业的潜水人员会定期下潜到网箱里,观察饵料投喂情况。
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刘家峡水库的虹鳟鱼目前年产约3400吨,销量以每年10%的幅度逐年递增。眼下临近春节,企业的订单比平时翻了一倍。每天早上,10吨左右的虹鳟鱼被打捞上岸,在加工车间宰杀、分拣、保鲜,通过冷链运往全国各地的餐饮企业和超市。
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甘肃永靖某水产养殖企业负责人 刘耀祥:今天的鱼明天晚上可以上市场,后天可以上老百姓的餐桌,每天的加工量都在递增。
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