【敦煌风】天水麻辣烫也能赛牡丹

　　胡印斌

　　土豆粉、土豆片、油泼辣子、牛肉丸，还有生菜、莲菜、火腿肠……这些天，红彤彤的天水麻辣烫火爆全网。

　　天水麻辣烫频频登上各大社交平台热搜榜，在抖音平台上，“天水麻辣烫”“甘肃麻辣烫”的话题播放量持续走高。有媒体统计，仅仅一周，就有1000多个美食达人发布天水麻辣烫相关作品。有位新疆客人甚至穿越2700公里来天水，就为吃一碗麻辣烫。

　　一碗麻辣烫带火了一座城，天水出列。

　　天水是秦人的故乡，曾经的秦人，沿着踩出来的陇关道东进西出，书写下精彩的故事和灿烂的文化。在相当长的历史时期，天水乃至整个甘肃，都是中国对外开放的浩荡廊道，目光坚定，神色自信。时至今日，这里的人文景观仍以其浑厚苍劲的文化底蕴，吸引着各方来客。

　　只是，现实的图景一旦叠加上历史的想象，往往会生成一种刻板认知，以为此间只有大漠孤烟、残阳如血。

　　然而，时代的发展，社会的跃迁，人民的努力，会不断涤荡外界的刻板认知，并重新塑造出磅礴的精神。如今，这里正以时不我待的紧迫感拼力向前，扎扎实实书写美好幸福新甘肃的壮丽篇章。

　　而天水麻辣烫的走红，无疑是一次绝佳的亮相契机。

　　那里面有浓浓的烟火气。份大、量足、辣味浓烈。嗅一嗅，口鼻生香；吸溜一口，心神俱醉。这块土地上厚重的人文积淀仿佛都被吸进了肺腑，那是一种接通苍天大地的踏实。

　　那里面有厚重的人文气。不来天水，天水只存在于历史书上、传说故事里；来了天水才发现，这里的文化辉煌而灿烂，先民们就是从这里出发，底定关中，连通西域，那是何等的壮怀激烈。

　　那里面有热切的新潮气。传统与新潮，本身就存在不断轮转的关系。看似极土的食物，在新的语境下，竟释放出新的魅力。其间或有追新逐异的成分，却也承载着满满的浪漫气息。

　　而当地对此的积极响应，更是契合了陇原人民渴望被看见的强烈心愿。所谓上下同欲，其利断金。这里沉寂太久，也该闹出点响动了。

　　当然，舆论有关注，民众有期待，最终都要落实到地方的作为上。惟有做好每一个细节，接得住每一位客人，以西北人发自内心的厚道和爱，把滔天的流量转化为持久的发展动力。

　　于尔克·舒比格曾写道：“当世界年纪还小的时候，洋葱、萝卜和西红柿，不相信世界上有南瓜这种东西。它们认为那是一种空想。南瓜不说话，默默地成长着。”

　　甘肃临洮人岳尔则唱道：“我站在高山望着二亩洋芋花儿赛着牡丹，谁也不是当初那一个少年。我凭啥不能赛牡丹？”

　　每一个生命都有赛牡丹的权利，也一定能够迎来最美丽的绽放。这是因为，他们一直在默默地成长着。

　　一份泼天的富贵，就摆在天水人乃至甘肃人面前，接住它。