【走进甘肃地理标志】靖远羊羔肉

　　地理标志证明商标注册号：2016505

　　地理标志保护产品批准公告号：2016年第9号

　　产地范围：甘肃省靖远县乌兰镇、东湾镇、北湾镇、刘川镇、糜滩乡、平堡乡、若笠乡、三滩乡、大芦乡、高湾乡、北滩镇、东升乡、靖安乡、石门乡、双龙乡、五合乡、兴隆乡、永新乡共18个乡镇现辖行政区域。

　　品质特征：靖远羊羔肉选取的是母乳育肥30-45日龄左右滩羊奶羔，其胴体肌肉色泽鲜艳、有光泽、肉质鲜嫩、脂肪含量适中，属低脂型肉，肥而不腻，低胆固醇、高蛋白、富含钙、磷、铁等营养性矿物元素和维生素A、B、B2、C、D、叶酸等多种营养性元素，各营养素之间配比合理。通过精心研究配料，加上独特的加工工艺，制作的羊羔肉失水率低，熟肉率高，汁液丰富，辅以10多种中药材为佐料，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工的羊羔肉膻味轻微，香味浓郁，感官品质优异。

　　（图片由白银市市场监督管理局提供）