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【2024质量甘肃行】甘肃紫轩酒业——从土地到餐桌,全过程质量管控

 2024/09/02/ 23:02 来源:每日甘肃网 记者 郭林玉

紫轩葡萄酒庄园商品展示区。新甘肃·每日甘肃网记者 吴承启 摄

  新甘肃·每日甘肃网记者 郭林玉

  2000多年前,张骞出使西域带来了第一粒葡萄种子,开启了河西走廊种植葡萄的历史,也开启了河西走廊酿造葡萄酒的历史。得益于得天独厚的地理位置和自然条件,这段介于北纬37°-40°的狭长走廊,如今已成为世界酿酒葡萄种植的“黄金地带”。而紫轩葡萄酒,便是河西走廊葡萄酒的优秀代表,更是河西走廊地理标志代表产品。

  9月2日,“质量强省 富民兴陇——2024年全国主流媒体‘质量甘肃行’”主题采访团一行来到位于嘉峪关市机场路的甘肃紫轩酒业有限公司(以下简称紫轩酒业),实地探访了这家公司成功背后的质量密码。

  据了解,紫轩酒业作为酒钢集团旗下的重要企业,自2005年6月开始建设以来,始终将质量视为企业的生命线。据公司执行董事、总经理闫涛介绍,紫轩酒业潜心酿酒,追求品质,实现了从土地到餐桌的全过程质量管控。公司先后通过ISO 9001质量管理体系、HACCP 食品安全管理体系、环境管理体系和职业健康安全体系认证,“甘味”产品认定等。2009年,紫轩酒业葡萄与葡萄酒顺利通过国际国内有机产品认证,成为中国首家通过国际有机产品认证的葡萄酒企业,填补了我国有机葡萄酒国际认证的空白。

  在质量管理方面,紫轩酒业制定了详尽完善、明确清晰的技术标准,不断强化自身质量自控能力,严格按照标准执行,确保质量体系高效稳定运行。公司从组建之初,就秉持高标准、高品质的宗旨,引进了法国压榨机、德国错流过滤机、意大利灌装生产线和壶式蒸馏器、法国和美国橡木桶等先进设备。13700平方米的紫轩1号酒窖是目前亚洲单体面积最大的葡萄酒酒窖,通过遵循国际质量体系进行科学化、法治化的质量管理,极大地提高了工作效率和产品合格率,迅速提升了企业的经济效益和社会效益。

亚洲单体面积最大的葡萄酒酒窖。新甘肃·每日甘肃网记者 郭林玉 摄

  产品方面,紫轩酒业目前已形成紫轩葡萄酒和峪泉坊白酒两大品类。葡萄酒定位为全国品牌,以高端产品引领,中档产品支撑,主打“梅尔诺”系列,坚持干型酒为主,其他类型为辅,致力于拓展全国市场。白酒则定位为省级品牌,向次高端延伸,以浓香为主,酱香、兼香为辅,深入挖掘自主知识产权的兼香型产品潜力,不断提高峪泉坊产品知名度和影响力。

  在酒厂选址和环境建设上,紫轩酒业独具匠心。从大环境来看,嘉峪关地处咽喉要地,受高原寒冷气候影响,拥有丰富的冰川雪水,为酿酒提供了优质水源。同时,公司严格按照国家标准,综合考虑交通、水源、防火、卫生等多方面因素,将酒厂落户于嘉峪关市嘉东工业园区。在环境建设方面,紫轩酒业通过工程措施与生物措施相结合,对发酵产物进行综合治理,建设污水处理站,积极开展厂区绿化和全域无垃圾治理工作,既满足了旅游景区建设要求,又完善了生产企业生态环境建设。

采访团成员品尝紫轩系列葡萄酒。姚锁成 摄

  在品牌建设上,紫轩酒业坚持品牌发展战略,努力构建立体化的品牌形象。以提高产品辨识度为基础,借助公益项目、重要活动等增加曝光度和话题度,同时以全国性大型展会、专业酒类大赛为窗口,以品鉴会、“紫轩游”为品牌推广主要形式,深度挖掘“魏晋文化”“长城文化”“丝绸之路文化”等文化内涵,呈现出丰富立体的品牌形象。

  未来,紫轩酒业将继续秉持质量第一的理念,不断创新和完善质量管理体系,以高品质的产品和服务,为消费者带来更多美好体验,推动甘肃酒业乃至整个行业的高质量发展,书写更加辉煌的篇章。

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