不 愧 是 「 兰 州 」 ！

黄河滔滔，兰山苍苍

这里古称金城

是自秦汉以来的丝路重镇

这里有国之重宝“铜奔马”

一条大河穿城而过

一座铁桥贯穿南北

一碗兰州牛肉拉面香遍全国

——这里是兰州

　　兰州

　　这座西北偏北的城市

　　有着怎样的故事？

01

黄河

　　兰州是黄河唯一穿城而过的省会城市。黄河流经兰州152公里，其中市区段长47.5公里。兰州因河而生、因河而兴，素有“黄河明珠”的美誉。

　　站在皋兰山最高处，可见兰州的全貌。阳光下的黄河水像一条晶亮的带子，曲曲折折穿过兰州城。蜿蜒而来的黄河，既带来了青藏高原的凉爽，又积淀了南北山地的温和。

　　“黄河母亲”的雕像就矗立在黄河岸边，她身体侧卧，怀中抱着一个婴孩，就像黄河守护着兰州。

　　傍晚时分的兰州，格外迷人。和三五好友伴着落日在黄河边走走逛逛，随意落座一家茶摊，吹着晚风，聊聊近况，好不惬意自在。

　　或乘着游轮，感受夜晚黄河的幽静，也是一个不错的选择。

　　近年来，黄河兰州段水环境质量持续改善，越来越多的游客来到兰州，近距离感受黄河之美。

02

中山桥

　　每一个兰州人家里，一定有一张与中山桥的合影。

　　中山桥被誉为“天下黄河第一桥”，是兰州的地标性建筑，见证了兰州的沧桑巨变。

　　铁桥与黄河，朝夕相伴，走过风风雨雨，早已成为每个兰州人抹不去的记忆底片。

　　以中山桥为连接，南面通向兰州的商业中心，高楼林立，现代繁华景象一览无余；北面接着白塔山，古朴寺庙载以山林自然之色，别有一番闹中取静的风味。

　　如今，中山桥已经成为了外来游客到兰州的网红打卡地。

03

白塔山公园

　　如果想要在兰州城里找一个制高点俯瞰全景，白塔山公园是不二之选。

　　这个因白塔而得名的公园，没有想象中险峻，却有着兰州古八景之一“白塔层峦”的景致。

　　站在白塔山顶部，斑驳时光的白塔，与亮丽的建筑隔河相望，仿佛一个“古”一个“今”，穿越了古今。

白塔山公园观浑亭雕梁画栋

　　白塔所在的院落展出有“镇山三宝”，分别为象皮鼓、青铜钟和紫荆树，都具有悠久的历史和值得一听的故事。

　　临近中秋佳节，你可以在白塔山公园坐一次黄河索道，看奔腾的黄河水、看日出日落，感受兰州城市风光。

04

兰州“外滩”

　　上海有外滩，兰州也有“外滩”。

　　兰州的“外滩”，是以中山桥为中轴，以黄河两岸风光为依托，打造的滨河风景区，又名“百里黄河风情线”。

　　从码头出发，坐上游轮，迎着河风，穿过一座座桥梁，两岸高楼和“七彩水车”相呼应，每一处都是风景。

　　近几年，绿色低碳出行的热潮在兰州刮起。穿梭城市间，沿着柳树依依、河水滔滔的滨河路骑行，松弛又惬意。

05

铜奔马

　　到兰州，一定要去趟甘肃省博物馆，去看看“镇馆之宝”铜奔马。

　　铜奔马于1969年出土，是国宝级文物。这匹马膘肥身健，昂首疾驰，侧面看有点儿帅，正面看有点儿“疯”，虽然跑起来是顺拐，但丝毫不影响它的知名度。

　　20世纪70年代，铜奔马曾代表中国走出国门，先后在法国、日本、英国等国家展出，成为当之无愧的文物外交“形象代言人”。1983年，铜奔马成为中国旅游的图形标志。

06

“兰小五”

　　兰州市博物馆有个新晋的文创顶流——兰小五，憨态可掬的模样，获得了很多人的喜爱。

　　无论何时何地，只要对实物“兰小五”扫码，进入识别系统后，就可观看 相关的动态AR音视频。

　　“兰小五”的创作灵感，正是源自现兰州市博物馆大门之上的瑞兽形象。此门为清代乾隆时期所建的江西会馆铁柱宫享殿大门，也是兰州市现今保存较为完整的古代建筑之一，距今已有270多年的历史。

　　大门上面一共有六只“兰小五”，它们的原型，就是龙之九子中的第五子——狻猊，因排行第五，所以有了“兰小五”这个名字。

　　大家如果有空，不妨去看看，记得把“兰小五”带回家。

07

羊皮筏子

　　“千年筏子百年桥，万里黄河第一漂。”

　　来兰州，一定要坐一次“羊皮筏子”，体验黄河上的“速度与激情”，主打一个“叶子嘛”（兰州话，意思是胆子大滴很）！

　　作为黄河上古老的渡运工具，羊皮筏子已有2000多年的历史。

　　筏子用羊皮做成，有大有小，最大的羊皮筏子由600多张羊皮扎成，常见的小皮筏子用十多张羊皮扎成。

黄河岸边的羊皮筏子

　　羊皮筏子是黄河文化的重要组成部分，是古人智慧的结晶，也是兰州民俗文化的遗产。

　　“羊皮筏子也作舟，一桨黄沙任我游”，泛舟黄河之上，仿佛划进了历史的长河。

08

黄河水车

　　“吱吱呀呀，哗啦哗啦”，兰州水车博览园里的黄河水车发出的声音，是岁月流过的声音。

　　水车是一种古老的提灌设备，是农耕文化的产物，在很长的一段时间内，它是兰州黄河沿岸唯一的灌溉工具。

　　如今，在“百里黄河风情线”上，黄河水车依旧是著名的景观，人们不仅画水车、拍水车，许多能工巧匠还纷纷制作微型水车，作为旅游纪念品，很受大家的喜爱。

09

河口古镇

　　喜欢古镇的人，当然得到兰州的河口古镇逛一逛，这里是一个可以遇到小确幸的地方。

　　河口古镇位于兰州西固区，从市区开车仅需半小时。

　　古镇傍河而居，有“四街十七巷”，大量明清时期的古民居，错落有致地分布在巷子里。

　　随意走在古镇上，偶尔拐进一个小巷道，城楼、屋檐、门闩（shuān）、码头……每一处细节里都是年代感。

10

一本杂志

　　在兰州，盛开着一朵“文化之花”，它的名字叫《读者》。这本曾经“亚洲发行量第一、世界第四”的杂志，陪伴了很多人的青春岁月。

　　《读者》为什么会出现在兰州？

　　《读者》的创办者们曾给出过这样的答案：西北山川万千气象和深厚的人文蕴涵。

　　兰州的山川气象是动静相宜的，既有包容宽厚的气质，也有天生灵气的贯通。

　　兰州的人文蕴涵是流动的，丝绸之路的开通，让它成为中西文化交汇的地点，不同民族的文化都在这里汇流。

　　或许，正是因为这样的胸怀、灵气与碰撞，才诞生了这朵“文化之花”。

11

兰州话

　　“美丽的兰州就像一朵花，悠久的历史人称颂，美丽的风景是更出众，黄河水，哗啦啦地流，水中的鱼儿尽情地游，古老的水车吱呀呀地转，两岸的风光实在是好看。”

　　兰州人有一种独特的魅力，或可称之为刚中带柔、蛮中带雅的江湖气。陇上方言向来有特色，每个地方都有自己不同的读音和声调，听起来趣味十足。

　　兰州人说小伙子精神是“干散”，说美女真漂亮是“这个莎莎姿势得很呐”，说这个人胆子大是“叶子嘛”。

　　“满富”是一个充实、富足、丰收、愉快的词语。“这一大碗兰州牛肉拉面满富得很那！”

　　“亮豁”是兰州话里常用的褒义词，人长得漂亮，事情办得漂亮，性格干脆利落，兰州人会说：“这个人办事喜麻亮豁！”

　　“尕”（gǎ）字是兰州人口中常见的字，“尕爷”“尕奶奶”“尕爹”“尕妈”“尕阿舅”“尕姑舅”……一般都是指排行老小的意思，有时还包含爱怜、喜欢的意思，比如尕子子子（指小孩）。

　　在兰州方言中，叠字也比较常见，比如红丢丢儿滴、黑哇哇滴、细滋滋滴、白生生滴……用兰州方言口音说出来会非常动听。

　　你熟悉的这句话：“世界是物质的，物质是运动的，运动是有规律的，规律是可以掌握的！”用兰州话说是这样的：“世界是东西滴，东西是动弹滴，动弹是有哈数滴，哈数是可以挖抓滴！”

　　来到兰州要这么逛：兴隆山的游人是常年不断，五泉山的泉水响叮咚，白塔山的白塔入云中，雁滩的果子是脆个生生，说起这瓜果我心里头“zao”，“zao”是个啥意思？这个意思就是“我很开心”，兰州的土话那就叫个“zao”！

12

兰州牛肉拉面

　　对很多兰州人来说，一碗热腾腾的兰州牛肉拉面便是一天生活的开始。在兰州的大街上，向任意一个方向行走，不出十分钟，大概率会找到一家兰州牛肉拉面馆。如果跟兰州人聊牛肉拉面哪家强，他们一定可以滔滔不绝聊到你不舍离去。

　　一清（汤）、二白（萝卜）、三红（油泼辣子）、四绿（蒜苗葱花香菜）、五黄（面条黄亮），是兰州牛肉拉面的标配。

　　兰州牛肉拉面制作技艺是国家级非物质文化遗产，面条规格也丰富多样：毛细、三细、二细、二柱子、韭叶、荞麦棱、大宽……

　　兰州人把牛肉拉面称作“牛大”，如果再加上一份酱牛肉和鸡蛋，就是当地流传的“肉蛋双飞”，大清早来一份这样的豪华套餐，“满富得很”（兰州话意为舒心满意）！

13

“冰抓”

　　在兰州，每一只羊都被安排得明明白白。

　　除了烤羊肉串、黄焖羊肉，一定要尝尝兰州“冰抓”，也就是“冷吃手抓羊”。

　　所谓“冰抓”，就是将煮好的手抓羊肉，在冰箱里存放一段时间，有时摆盘还会特意配上冰块，直接就着生蒜吃，毕竟老话说“吃肉不吃蒜，香味少一半”。

　　冰抓羊肉的口感，更加鲜嫩顺滑，而这种自带原始气息的吃法，更能充分感受羊肉的香气。 

14

三泡（炮）台

　　吃羊肉的同时，还可以来一碗盖碗茶“三泡（炮）台”：上等的春尖茶叶、永登县的苦水玫瑰、宁夏枸杞、新疆蜜枣……三泡（炮）台囊括了西北风物的精华。

　　但这还不够，还必须有桂圆干，再加上几块冰糖，开水一泡，五彩缤纷，生津解腻。

　　因其由茶盖、茶碗和茶托三部分组成而起名为三泡（炮）台，也叫“刮碗子”：喝之前一定要提起盖在碗口刮几下，所谓“一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤”。

　　夏日里，黄河岸边的一顶顶遮阳伞下，一杯三泡（炮）台，一碟大板瓜子，“兰州式下午茶”可以不经意间悠闲度过半日。

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浆水

　　在炎热的季节里，兰州人的第一反应不是开空调，而是来上一碗浆水面。

△浆水原料

　　浆水是将包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等在沸水里烫过后，加酵母发酵而成的一种饮品，味道偏酸，夏季时饮用很解渴。

　　如果把浆水用辣椒和葱加油炝锅，再加入面条，就成了一碗西北有名的浆水面。

　　爱浆水的兰州人，甚至还做出了浆水酸奶，不少人为此还大排长队。

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洋芋片

　　另一款兰州人念念不忘的家乡小吃，是洋芋片。

　　洋芋切片，冷泡热煮，还可点一些豆皮、牛肚和炸年糕等特色菜品，再来一大勺油泼辣子，吸上一瓶配套饮料——胡萝卜素，刚好缓解一下辣味。

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牛奶鸡蛋醪糟

　　兰州最知名的甜品，还是牛奶鸡蛋醪糟。

　　自它在《舌尖上的中国》里闪亮登场后，做“马爷鸡蛋醪糟”的摊子就摆了半条正宁路。

　　这份甜品，少不了诸多西北的干果配料：葡萄干、桃仁、花生、果干、芝麻……吃起来柔软滑嫩又爽口。

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夜兰州

　　夜幕降临，治愈系的夜兰州正式上线了。

　　人间烟火气，最抚凡人心。在各大美食街走一走，兰州的深夜食堂绝对是每个忙碌了一天的人最温馨的港湾。

　　在兰州，最出名的是因为一杯“牛奶鸡蛋醪糟”而被捧红的正宁路夜市。

　　地处兰州闹市区的正宁路小吃夜市，整晚热闹喧嚣，小吃、排档、面食，只有你想不到的美食，没有正宁路没有的美食，连空气都是热气腾腾的饭香味……建议来之前先腾好肚子，要不然每次去都问自己为啥没有八个胃！

　　此时，文艺范儿的夜兰州也上线了。

　　漫步在黄河两岸，悠扬的音乐夹杂着河水流淌声，合奏出一曲兰州特有的完美乐章。

　　吹着小风、看着演出、听着民谣，惬意的兰州夜生活就该这样度过。

　　在兰州，夜晚，不只有清风和明月，更有灯火通明、欢声笑语，愈夜愈美丽。

19

活力兰州

　　自古以来，兰州一直是“联络四域，襟带万里”的交通枢纽和军事要塞，如今，兰州又有了多张新的城市名片：

　　西部地区重要中心城市、工业基地、综合交通枢纽；

　　丝绸之路经济带的核心节点城市；

　　西陇海兰新经济带支点；

　　新亚欧大陆桥中国段五大中心城市之一。

　　这就是兰州，既有黄河的雄浑气魄，又有历史文化的厚重底蕴；既有市井的浓浓烟火气，又有兰州人的热情好客。这座充满活力和创新的城市，正以宜居宜业的姿态迎接更多的机遇和挑战，绽放出更加迷人的光彩。

　　一条河，一座桥，一碗面，一座黄河穿城而过的城市，这辈子，总要来趟兰州！

你去过兰州吗？

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