张掖市甘州区：老街新市场 烟火满街巷

老街新市场 烟火满街巷

　　张掖日报记者 陈 海

　　中秋来临，城区各类市场热闹起来，新建成的甘州老街和甘州市场也不例外。

　　一大早，甘州老街人声鼎沸，各色商品琳琅满目，一派热闹景象。月饼零售点、锅碗瓢盆销售摊、衣服销售区、蔬菜瓜果零卖车有序排开，商贩们的叫卖声此起彼伏，与顾客的讨价声交织成一首生活的交响乐。

　　摊位上各种口味的月饼、五颜色六色的蔬果、款式各异的服装，让人目不暇接，人们在市场中穿梭，挑选心仪的商品，脸上洋溢着满足和喜悦。

　　“中心广场这一带没有这样开放的市场，我们买菜除了进超市、菜店，再就跑远一点到新乐小区南门的市场里买。现在这儿有了市场，早上就近买蔬菜水果，挺方便。”家住广场附近的张女士说。

　　甘州区小满镇满家庙村李明的水果车里，巴梨、婉儿梨、“五九香”梨、“绿宝石”梨分类摆开。“这个一斤4块钱，这个一斤2块，这个黄色香梨又软又香，适合老年人吃。”李明给问询的顾客介绍。

　　李明家除了种植制种玉米，还有5亩果园，基本都是梨树，今年雨水多，梨子长得个头大、水分足。“现摘现卖，已经卖了一个月了，好的时候一天卖个四五百，不行的时候一天卖二三百。”李明说，梨已经卖了一半，再卖一个月就完了，5亩园子估计收入两三万。“我们村离九公里园艺场近，到村上收果子的商贩也多，有的农户没时间自己卖，就直接批给上门收购的商贩了。像闫立成的10亩园子，一次性批给上门收购的商贩，省时省事。”李明寻思着自己卖，能多卖些钱。

　　“正好广场这儿新开辟了市场，在市中心位置，周围小区多，来来往往的人也多，卖起来还挺快。”李明盘算着，中秋节假期，比平时多拿几箱梨，趁着放假街上人多，说不定能把园子里的梨提前卖完。

　　除了蔬菜瓜果，月饼也是这两天的“抢手货”。在甘州老街西北角，红利来月饼临时销售点上，挑选月饼的顾客络绎不绝。该销售点负责人告诉记者，公司在滨河新区和甘州老城区临时设置了近20个点销售月饼，传统老月饼比较受欢迎。

　　红红火火的甘州老街人来人往，烟火回归的甘州市场人头攒动。前不久开市的甘州市场在这个中秋节假期迎来了大客流。“枣媳妇”店门口，购买枣糕的人排着长长的队伍。“应该很好吃，买点尝尝。人多了多，排上吧。”李女士领着孩子，也凑近“长龙”排队尝鲜。

　　人间烟火气，最抚凡人心。“甘州市场关闭这一年，就感觉张掖缺了点啥，好像吃饭没地方去了。现在终于开了，不仅有众多老商户的回归，还有新品牌进驻，像放哈、一只酸奶牛、舌尖派对、土豆驾到、碗儿冰等新美食，太好了。”中秋假期回家的小李不胜欢喜，看到焕新而生的甘州市场，她和闺蜜迫不及待找寻最喜欢的小吃。

　　卷子鸡、肉夹馍、米线、粳粉、鱼儿粉、刀削面、酸辣粉、龙抄手、牛奶醪糟、油糕……儿时的味道、忘不掉的舌尖记忆，各类特色小吃勾人味蕾。“甘州市场承载着几代人的记忆，从小到大一进城就在甘州市场吃各种小吃美食。那时一家一个摊位，女摊主坐在面板前一边搓搓鱼一边招呼客人，男摊主掂锅炒勺在火光四射的灶前爆炒菜肴，香气扑鼻，烟火弥漫。”王丽至今记忆犹新。“新建了以后，环境优雅舒适，装修时尚现代，设施齐全便捷，更大气、更有氛围、更适合旅游城市发展。”王丽说，现在的甘州市场开启了张掖美食文化的新地标。

　　“我们在甘州市场算老店了，此次市场新建后，我们第一时间装修开业，为顾客提供更好的用餐环境。看到这么多老顾客仍然喜欢我们的美食，我们也特别高兴，一定坚持做得更好。”一家张掖本地特色小吃店老板表示。

　　自1986年甘州市场诞生，经过数次更新迭代和几代商户的辛劳付出，已然成为张掖人民共同的家乡记忆和情感纽带。此次甘州市场重新建设，整体采用了新中式建筑式样、合院形制设计布局，将张掖民居特点和地理人文特色融于其中，配套步行商业街、市集、主题邮局、夜市广场等业态和全国知名连锁餐饮、当地特色小吃、地域手礼、商业服务等，不仅丰富了饮食品类，也为促进我市餐饮文化发展、推动经济增长注入了新的活力。