【2024质量甘肃行】甘肃安多：唱响生态牦牛藏羊产业新牧歌

　　新甘肃·每日甘肃网记者　崔李平

　　金秋九月，甘肃甘南安多牧场水草丰美，牛羊肥壮，成群的牦牛、藏羊在草原上悠闲地啃食青草。甘肃安多清真绿色食品有限公司利用中国青藏高原独特条件，重点开发“生态、绿色、有机、安全、健康”的安多牦牛、藏羊系列肉品，打造中国青藏高原生态有机清真肉品加工供应基地，使这些优质的畜牧产品从牧场到餐桌，零人工添加、原生态牧养。

　　据了解，甘肃安多清真绿色食品有限公司是一家专注于集牦牛、藏羊屠宰加工、销售为一体的“农业产业化国家重点龙头企业”。公司现有甘青川藏最先进的牦牛、藏羊肉屠宰加工生产线，冷链精分割产品加工产能规模1万吨，冷链仓储静态库容3万立方米。公司先后被认定为“农业产业化国家重点龙头企业”“国家级绿色工厂”“国务院扶贫开发重点龙头企业”“全国少数民族特需品定点生产企业”“政府储备肉承储单位”“牛羊定点屠宰企业”等称号。

　　海拔2500米至4500米的高寒草原，以天然牧草为食，以冰川雪水为饮，造就了原生态安多牦牛藏羊，其肉质具有自然天成、药食两用稀贵的品质。其中，甘加藏羊是安多牧场特有的品种，终年野外牧养，体质结实，其肉质鲜美、色泽艳丽、不膻不臊，适合各种人群食用。同时，安多牦牛富含蛋白质和氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，在增强人体抗病力、细胞活力优势明显。经中国农科院、甘肃农业大学等多家科研机构检测，安多牦牛系列肉品中蛋白质含量达21%，脂肪含量7%，胆固醇含量低，符合现代人对绿色食品的要求。

　　甘肃安多清真绿色食品有限公司重视牦牛、藏羊产业科技创新，依托安多集团所属2个省级企业技术中心、1个省级工业设计中心，设立专家研究室、新产品中试平台，聘请国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海教授担任首席专家。

　　值得一提的是，该公司重视标准化体系建设，先后参与起草制定全国行业标准1项、全国团体标准1项、省级地方标准1项，其中包括：全国农业行业标准《畜禽肉分割技术规程牦牛肉》NY/T3963-2021、全国性团体标准《牦牛肉生产及流通信息管理规范》TCAAA076-2022、甘肃省地方标准《地理标志产品甘加藏羊》，在全国牦牛行业标准化领域处于领先水平。2023年下半年，为落实甘南州政府提出的甘南牦牛高质量发展重大研究课题，由甘肃农业大学牵头执笔，安多公司作为起草单位，参与制定《甘南牦牛屠宰省级地方标准》《甘南牦牛分级分割标准与规程》《甘南牦牛副产物整理操作规程》等3项省级地方标准。

　　为确保牦牛、藏羊产品质量，安多肉品践行生态畜牧产业发展之路，坚持管理创新与科技创新相结合。多年来，秉承“诚实守信，健康到永远”的经营理念，全力开发安多牦牛肉、甘加藏羊肉等系列产品，坚持无污染、无色素、无人工、零添加剂、零激素、零残留。严格控制环境、牧养、收购、屠宰、加工、包装、运输、餐桌，实现全程监控可追溯。公司还与安多牧场农牧民合作社签订订单，定向收购，确保牦牛和藏羊在安多牧场100%纯天然牧养。

　　地处青藏高原、内蒙古高原、黄土高原交汇地带，奇特的地理环境，造就了安多有着天籁般静谧的沃土，独有的高原生态环境造就了优质的天然牧场。安多提供的不仅是纯天然、有机、绿色的牦牛、藏羊肉原生态产品，更多的是让消费者享受健康美食。