中国村厨村艺大“晒” 清水县斩获4项大奖

中国村厨村艺大“晒”

清水县斩获4项大奖

　　每日甘肃网12月2日讯 据天水日报报道【新天水·天水日报记者李欣桐】11月27日，大地流彩——中国村厨村艺大“晒”（国“晒”）在湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县开“晒”。清水木人摔跤第四代传承人缑红斌、90后青年厨师温启荣等人组建“清水木人摔跤·扁食队”代表甘肃参“晒”。经过激烈角逐，清水木人摔跤节目和清水三项美食分别荣获“村艺金奖”“村厨金奖”。此外，“清水核桃扁食”荣获“特色名菜金奖”，甘肃非遗传承人缑红斌荣获优秀组织奖。

　　清水木人摔跤是清水县独有的一种民间社火的表演形式，源于西汉，兴盛于明清，是省级非物质文化遗产。清水扁食是当地居民的早餐和特色小吃之一，以空馅配以臊子为特色，俗称“瞎扁食”，分为荤扁食和素扁食。考究的选料，独特的风味，让其成为全国独特的特色早餐。清水炖土鸡以当地农家土鸡为重要食材，汤中配以清水道地中药材，经慢火煨炖，汤汁甜鲜可口，鸡肉紧致香甜，是绿色美味的康养膳食。麻腐角角是一道古老传统的清水特色小吃，选用优质面粉、麻腐等为主要原料，经过精心制作而成，其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。

　　据介绍，此次活动于11月27日至12月1日举行，来自全国34个省级行政区的42支参“晒”队伍将陆续在此集结，“晒”出当地的特色厨艺、乡土才艺、农特产品和民族文化。活动旨在彰显“乡土人才·技艺传承”和打造“健康食材·幸福味道”的地方特色，从而达到让人才助力乡村振兴，食材带动产业发展的目的。