两当菌菇香飘欧洲

两当菌菇香飘欧洲

　　陇南日报通讯员 张小静

　　清晨的第一缕阳光洒向两当县杨左河川时，左家乡德源菌业的工人们已经开始采收香菇，这些形态饱满、纹理清晰的菌菇，经过分拣、烘干、包装后，将跨越万里，成为欧洲民众餐桌上的健康美食。当装载着1600公斤黑木耳和6900公斤香菇的货车驶出秦岭腹地，中国西北内陆县城——两当县的食用菌产业正式叩开欧洲市场大门。今年开春，两当县德源菌业首单119万元的出口订单，不仅刷新了县域农产品外贸纪录，更揭开了一个秦巴山区小城的特色产业突围密码。

　　密码一：从“菌棒”到“金棒”的产业蝶变

　　左家乡地处秦岭南麓，年均气温适中，无霜期长达196天，独特的气候条件孕育了优质食用菌生长的天然温床。2023年，浙江客商吴斯光带着40年的香菇种植经验落户于此，投资建设德源菌业产业园。这座占地200亩的现代化园区，配备智能化养菌室、无菌菌种车间和冷链仓储，年生产能力达1000万棒菌棒，产出鲜菇7650吨、干品660吨，总产值突破8000万元。

　　在德源菌业智能化养菌室里，温湿度数据实时跳动，新风系统智能循环换气，负责人吴俊峰轻点自动化控制系统触摸屏。

　　“这套智能控制系统能精准调控温湿度，配合现代化无菌接种车间和我们自主研发的菌种，单棒产量持续提升。”有了这些“科技”的加持，传统菌菇种植实现了“终年性出菇”，全年鲜菇供应不断档，土地利用率达到90%以上。

　　在菌棒生产车间，左家村民王小虎正熟练地用自动化系统为菌袋刺孔增氧。“以前在外地打工，但是离家很远，现在在园区务工每月能拿三四千元工资，还能照顾家里的老人和孩子。”王小虎生活的转变是当地“产业园+合作社+农户”模式的生动注脚，通过土地流转、务工就业等方式，带动周边70余名村民年均增收1万元以上。

　　密码二：从“卖产品”到“卖生态”的全链升级

　　废弃菌棒处理车间里，工人们将菌渣与牛羊粪按比例混合，经过多天的生物发酵，这些曾经的农业废弃物摇身变为优质有机肥，最终反哺两当的有机核桃、花椒种植，形成了“菌棒生产—鲜菇销售—精深加工—循环利用”的闭环链条，实现了菌棒从“污染源”到“金宝贝”的蜕变。“接下来，我们将要开发香菇脆片、菌菇酱等高附加值产品，价格至少是鲜菇的3倍。”吴俊峰对未来充满信心。

　　生态化的发展模式，正是两当县践行“八有”山地立体农业的成果。全县通过“地下有药、树上有果、林中有鸡、空中有蜂、棚中有菇、水中有鱼、四季有花、村中有客”的立体化布局，构建起以核桃花椒“双百千万”长效产业为基础，中蜂、生态鸡、食用菌、中药材“三养一药”速效产业为支撑的现代农业体系。2024年全县食用菌种植规模达2073万袋，户均特色产业收入超1.3万元。

　　密码三：从“山货”到“甘味”名片的品牌出海

　　“以前挑着担子走街串巷卖山货，现在坐在家里就能把农产品卖到国外”算起这笔账，村民梁艳红笑得合不拢嘴。曾经藏在秦岭深处的“土疙瘩”，如今乘着“八有”山地立体农业的产业东风，摇身变成享誉国际的“甘味”名片。

　　此次出口欧洲的食用菌，仅是两当农产品走向国际的一个缩影。“狼牙蜜”戴上国家地理标志认证的“金冠”，“云屏蜜酥”成为非遗美食新标杆，特色农产品远销港澳，16个绿色食品认证、3个有机食品认证让“甘味”招牌越擦越亮……两当的“山货”逐渐得到更大平台的认可。

　　从“养在深闺人未识”到“甘味飘香海内外”，两当县用十多年时间把生态优势转化为发展胜势。漫步乡间，生态放养鸡在树林间踱步，蜂箱在花海旁排列，菌棚在山坳里错落，中药材在梯田上起伏……绘就了一幅“靠山吃山更养山”的振兴画卷。

　　两当菌菇的跨国旅行，既是一场舌尖上的风味邂逅，更是一次生态价值的全球对话。当小小的菌菇成为乡村振兴的“金钥匙”，当绿水青山真正转化为金山银山，两当农产品也将以更丰富的形态，在世界舞台上绽放“陇原味道”，这片土地也将持续书写“绿水青山就是金山银山”的崭新篇章。