“山海共飨 味链东西”广河羊羔肉菜品研发活动在广州市举行

“山海共飨 味链东西”广河羊羔肉菜品研发活动在广州市举行

　　每日甘肃网9月9日讯 据民族日报报道（临夏融媒记者 马正兰 通讯员 马凯）9月7日，一场以“山海共飨 味链东西”为主题的广河羊羔肉菜品研发活动在广州市举行。此次活动由广河县牛羊产业发展协会与海露集团联合主办，邀请广州餐饮行业众多知名企业与烹饪专家共同参与，旨在深度挖掘广河羊羔肉的独特风味，结合广州当地饮食文化，创新研发出多道独具特色的羊羔肉粤式菜品，进一步拓展广河羊羔肉在南方消费市场的影响力，推动两地美食文化的交流与融合。

　　活动现场，工作人员详细介绍了广河羊羔肉从生态养殖到精细加工的全产业链品质管控体系；以“鲜、清、嫩、滑”的粤菜精髓为基础，对广河羊羔肉进行创新研发；专家与厨师围绕“如何突出羊肉本味”“如何适配岭南饮食习性”“如何实现产业化推广”等议题深入研讨，既有结合炖汤、清蒸技法的本味呈现，更有融合广式调味的创意菜品，特别研发的粤式广河鱼羊鲜、砂锅生幅广河羊、粤式焖制广河羊羔肉获得一致好评，最终确定多道具有市场潜力的融合菜品；广州多家餐饮企业当场将创新菜品纳入菜单，让岭南消费者近距离感受西北羊肉的魅力。

　　此次活动的举办，既是一次美食文化的交流，也是广河县推动羊羔肉系列产品进入粤港澳大湾区的前期预热，将深化与各地的产业合作，努力实现广河羊羔肉“争创甘肃头牌、中国名牌、世界品牌”的目标。