本土企业攻克全国性技术难题 秦安蜜桃保鲜期突破一百天

本土企业攻克全国性技术难题

秦安蜜桃保鲜期突破一百天

　　每日甘肃网11月4日讯 据天水日报报道【天水融媒记者王琴 马仓仓 黄虹】新鲜采摘的蜜桃，历经百日贮藏后依然水润如初、风味浓郁——这是秦安县10月30日传来的科技捷报。依托国内领先的智能冰温保鲜技术，秦安县成功将当地特产蜜桃的保鲜期从普遍不足30天延长至100天以上，实现跨越式突破，攻克了困扰国内桃产业多年的采后保鲜难题，为“甘味”农产品增值插上了科技翅膀。

　　这一革命性成果由秦安县本土科技企业秦瓴智联数字科技有限公司联合甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所以及秦安县果业局共同在省内首座智能冰温保鲜库中实现。经省农科院跟踪评估证实，该技术在保鲜效果与能耗控制上均达全国领先水平。

　　蜜桃因其冷敏感性，采后保鲜难度极高。传统低温贮藏极易诱发果肉褐变、絮状败坏等冷害现象，保鲜期通常难以逾越一月大关，成为阻碍产业发展的瓶颈。

　　此次采用的智能冰温贮藏技术将库温精准调控在0℃至桃果实冰点的狭窄安全区间，并辅以配套调控措施，有效抑制了冷害发生。实验涵盖北京七号、仓方早生等6个秦安主流蜜桃品种，共计3500斤样本。全程严密监测近200项关键数据指标显示，贮藏期内果实硬度仅轻微下降，糖度略有提升。尤为令人惊叹的是，7月中下旬入库的仓方早生和北京七号品种贮藏100天后，果皮果肉色泽鲜亮如初，果实能正常完成后熟软化，汁液丰沛，香甜风味完好保留。

　　支撑这一成果的500立方米智能冰温保鲜库，以其精准温控和高效节能特性引人注目。其日均耗电量仅45千瓦时，能耗控制指标同样领跑全国，完美实现了超长保鲜与低碳运行的统一。

　　秦安被称为“中国桃之乡”，蜜桃种植面积达10.25万亩。此项技术的成功研发，不仅为秦安蜜桃品牌化运营、错峰上市及增值增收提供了核心科技支撑，更推动全国冰温保鲜技术从理论研究迈向规模化生产实践，成为我国果蔬采后技术领域的一项标志性成果。

　　国家桃产业技术体系专家、兰州综合试验站站长牛茹萱说：“将蜜桃保鲜期延长至100天以上刷新了国内普通桃保鲜的纪录。这项突破不仅精准解决了桃果保鲜的产业痛点，也为其他冷敏性水果的保鲜提供了极具价值的实践路径，为全国特色农产品的保鲜升级提供了可复制、可推广的成功经验。”