兰州新区涝池滩村以和尚头小麦激活致富新引擎

一碗面里的振兴密码

——涝池滩村以和尚头小麦激活致富新引擎

收割机收割和尚头小麦。资料图

　　兰州新区报记者 李佳丽

　　在兰州新区北部的上川镇涝池滩村，以一碗筋道爽滑的和尚头长寿面，勾勒出“一村一品”的致富图景。这片被引大干渠滋养的土地，凭借得天独厚的自然禀赋与不懈探索，让和尚头小麦焕发新生，通过链式深加工，走出了一条从田间到餐桌的特色发展之路。

　　兰州新区光照充足、昼夜温差大，干燥少雨的气候恰好契合和尚头小麦耐旱、抗逆性强的特性。“咱这和尚头小麦，是靠天养出来的宝贝。”涝池滩村和尚头小麦种植户周厚河笑着说。“砂层保水，气候耐旱，从种到收靠土地肥力和雨露滋养。”这样的种植模式，守住了小麦最纯粹的品质。

　　不过，靠天吃饭也藏着不为人知的困难。涝池滩村党支部书记马红霞坦言：“天旱年份收成会受影响，遇上极端天气，农户们就得跟着揪心，而且传统种植模式从播种到收割也大多数依靠人工，费时费力，不少农户一度失去信心。”为破解难题，上川镇与村“两委”一边鼓励老农户分享种植经验，一边积极组织农户开展病虫害防治、科学施肥培训，推广机械化耕作。借助上川镇的惠农补贴政策，和尚头小麦种植逐步走出了“小散弱”的困境。

　　纯天然的生长环境，让和尚头小麦成为名副其实的“营养宝库”。作为当地传统优质品种，和尚头小麦磨出的面粉色泽自然微黄，保留了小麦最本真的营养，蛋白质、膳食纤维含量远超普通小麦。

　　用这种面粉制作的长寿面，更是将小麦的优点发挥到极致。“咱们的面不添加复杂成分，只用小麦面粉、水和食用碱调配，靠的就是原料本身的好品质。”马红霞拿起长寿面介绍道。

　　在兰州新区党群政法和社会工作部的帮助下，涝池滩村委会成立兰州新区新园滩农业发展有限公司，走上了链式深加工的道路。从小麦收购、面粉加工到面条制作，形成了一条完整的产业链。农户负责按标准种植和尚头小麦，企业统一收购后进行精细化加工，经过精细磨粉、手工调配、规范生产，将原粮变成包装精美的长寿面，既保证了原料品质，又解决了农户的销售难题。

　　如今，涝池滩长寿面凭借过硬的品质，赢得了市场认可，也让村民的钱包鼓了起来。