小酸奶里的大文章：从临洮一杯奶看产业现代化的基层答卷

小酸奶里的大文章：从临洮一杯奶看产业现代化的基层答卷

　　新定西·定西日报记者 魏璐 张浩然

　　初冬凌晨五点，寒意渐浓，临洮大地沉浸在一片静谧之中。但在临洮康源乳品有限责任公司的现代化挤奶厅里，却已是一番“有序的繁忙”。近百头荷斯坦奶牛依次步入自动化挤奶设备，温润的鲜奶通过密闭管道汩汩流入冷链储罐，开启它从牧场到餐桌的品质之旅。这不仅仅是300头奶牛日产4吨鲜奶的日常，更是临洮县畜牧业向现代化迈进的一个生动缩影。

　　“党的二十届四中全会为中小企业高质量发展注入了强劲动能。”康源乳品经理朱渭俊在牧场向记者道出企业发展的核心密码。

　　这家2013年成立的本土企业，如今已从单一乳品加工车间，成长为集牧草种植、奶牛养殖、产品研发与市场销售于一体的全产业链现代化企业。车间墙上悬挂的1项发明专利、6项实用新型专利证书及HACCP体系认证标识，正是企业“科技赋能”发展理念最直观的注脚，也见证着一家县级乳企的进阶之路。

　　如果说专利是企业发展的“硬实力”，那么产品创新则是其走向市场的“软翅膀”。顺着观光通道走向车间深处，一股酸爽与醇香交织的独特风味扑鼻而来——升级版的“浆水酸奶”正从智能化灌装线下线，列队进入杀菌车间。这并非普通酸奶的简单改良，而是兰州大学生命科学学院两项核心科技成果——发酵乳酸杆菌GR-3与乳酸片球菌GR-5，与临洮传统饮食符号“浆水”的巧妙融合。一场跨界邂逅，让传统小吃焕发出食品工业的时代魅力。

　　在产品展示区，“黄芪党参酸奶”和“黄芪百合酸奶”同样引人注目。这两款产品凝结着企业与兰州理工大学的合作智慧，将定西道地药材的养生精髓融入优质乳品，成功开辟出一条“药食同源”的新赛道。

　　“我们坚持以质量为核心，以创新为驱动。这些特色产品，正是我们响应全会精神，走科技创新、质量兴企之路的实践。”朱渭俊表示。从传统风味发酵乳到浆水酸奶的文化赋能，再到黄芪系列产品的养生升级，康源乳品的产品迭代史，不仅是一家企业主动求变的成长轨迹，更映射出临洮县畜牧业依托科技支撑、深挖本土特色、延伸产业链条的发展逻辑。

　　一杯酸奶，体量虽小，却映照出一个县域产业转型的宏大棋局。“党的二十届四中全会提出加快农业农村现代化的部署要求，我们始终将其贯穿畜牧业发展全过程，以‘延链补链强链’为主线，重点打造包括‘浆水酸奶’在内的一批特色品牌，推动产业高质量发展。”临洮县畜牧兽医局局长李海燕的话语，精准点明了小产品与大战略的深层关联。

　　近年来，临洮县紧扣“稳定猪鸡、做大牛羊、做强龙头、做精加工”的发展思路，持续夯实产业基础，构建起多层次、全链条的产业体系：3家省级重点畜牧龙头企业领航带动，872家规模养殖场（小区）筑牢支撑，1.9万户规模养殖户抱团发展，形成了上下联动、协同发力的产业生态。截至目前，全县牛、羊、猪、鸡饲养量稳步增长，肉蛋奶总产量达11.7万吨，同比增长11.53%，畜牧业已成为巩固脱贫攻坚成果、推动乡村全面振兴的主导产业。

　　以康源乳品这一“点”的突破为窗口，更能清晰看见临洮县畜牧业“面”上的战略布局。从康家崖农副产品集散加工园区的牛羊肉和生猪屠宰精深加工冷链物流园建设，到南北部万头肉牛产业片带、东部十万只肉羊产业片带的集群培育，再到30万头牛、200万只肉羊、80万头生猪产业集群的宏伟蓝图，一幅园区化、片带化、集群化的现代畜牧业发展画卷正在黄土高原上徐徐展开。

　　“‘十五五’期间，我们将紧抓重大战略机遇，深入实施养殖业牵引农业结构优化升级战略，重点推进‘一园二片带三产业集群’工程，围绕省会兰州1小时经济圈肉蛋奶供应基地的目标定位，持续强化畜产品保障供给。”谈及未来，李海燕语气坚定，信心满满。

　　一杯酸奶，一场变革，一条产业链的现代化攀登——在临洮，农业提质、产业振兴的答卷，正随着每一滴鲜奶的流淌，变得愈加鲜活而饱满。