丝路IP 机遇中国｜国际体验官品味“永昌十八子” 解锁舌尖上的丝路味道

视频摄制：张学诚

　　6月26日，参加“丝路IP 机遇中国”网络国际传播活动的国际体验官们走进金昌市永昌县，打卡“永昌十八子”传统美食，沉浸式感受丝路饮食文化魅力。

“永昌十八子”简介图 摄影 张学诚

　　“永昌十八子”并非单一道美食，而是当地十八款名称带“子”的传统小吃、菜肴的统称，是依托河西本土物产形成的特色美食体系。当地百姓利用祁连山冰川融水滋养的杂粮、鲜蔬、牛羊肉等天然食材，以蒸、炸、炕、煮等古法手艺，做出炕锅子、胡萝卜油饼子、油饼子卷糕、卜喇子、羊肉垫卷子等风味各异的吃食，甜咸兼具、荤素齐全。经历历代传承，“永昌十八子”沉淀着当地民间生活匠心，承载着厚重丝路民俗底蕴，是展现河西地域风貌、见证丝路多元饮食交融的鲜活载体。

来自墨西哥的国际体验官黄文星（右）打卡拍照 摄影 张学诚

　　在店内厨师的指导下，国际体验官们上手制作永昌特色风味。来自乌兹别克斯坦的国际体验官艾维拉和来自墨西哥的国际体验官黄文星一同揉制胡萝卜油饼坯。黄文星对比家乡饮食，发现同类饼食虽形制相仿，口味却一甜一咸，鲜明的风味差异尽显各地饮食文化的独特魅力。饼坯成型后，来自巴西的国际体验官孟泰龙进行油炸，滚烫油锅中逐渐成型的油饼香气四溢。

来自墨西哥的黄文星（左）与来自乌兹别克斯坦的艾维拉（右）体验制作胡萝卜油饼子 摄影 张学诚

　　来自俄罗斯的国际体验官郁欣可则将目光投向炕锅子与油饼子卷糕两款特色美食，在师傅的指引下翻炒炕锅子，同时动手为油饼包裹糯米馅料，在实操过程中体会两款小吃截然不同的制作特色。

国际体验官们合影留念 摄影 张学诚

　　一食一味藏丝路，一言一行通五洲。这场浸润人间烟火打卡之旅，让各国体验官触摸到河西大地沉淀已久的饮食文脉，他们也将以风味为媒，向世界传递舌尖上的丝路味道。（文 王小兰）