记者给您讲述兰州高原夏菜的“台前幕后”故事（中）—— 高原夏菜的成长“十八变”

杨海兴在现场培训新型农民。

　　从“新品种”到“标准化”

　　在兰州市榆中县三角城乡高墩营村高原夏菜基地，立在地头的“露地蔬菜化肥农药减施技术集成研究与示范”的标牌非常醒目。

　　田地间，一个个甘蓝像一个个列队的士兵，整齐划一，紫甘蓝和西芹长势喜人。

　　高墩营村最初是榆中县“一村一品”基地，后来成为甘肃省高原夏菜种植基地，如今已是全国农业部蔬菜标准园。

　　标准化是高墩营高原夏菜基地最大的特色。

　　甘蓝就要“一把抓”，芹菜就要像“铁锨把”……这些直观的标准不仅提升了蔬菜的品相，更适用于家庭一顿一颗菜的需求。

　　杨海兴是榆中县农业技术推广中心蔬菜站站长，也是榆中县高原夏菜从开始的传统种植向标准化、机械化种植发展的见证者和推动者。

　　“1998年以前，榆中蔬菜面积小、品种少，只供应兰州和本地市场。”杨海兴说，最初县里要发展蔬菜产业，专门成立了蔬菜站。

　　在蔬菜大县建设工作中，作为县农技中心高级农艺师的杨海兴，担负起了全县蔬菜发展的技术指导重任。

　　高原夏菜种植，不是随意想种就种，从种子、土壤、农药、化肥等都有严格的要求。

　　1996年，杨海兴和同事们先开辟了试验田，开始试种。

　　最初，他们从省农科院购买了“霞光”和“毛粉”802西红柿种子在大棚试种，试种成功后，次年农民开始大规模种植。

　　“不能把宝押在一个品种上，否则遇到气候突变等因素，很容易导致绝收。”杨海兴说，蔬菜品种更新快，一个品种的市场寿命是3至5年。因此，他们就要不断地根据市场发展，更新品种，这就是技术指导和试验田的作用。

　　新品种引进的时候，存在着很多不确定性，有时产生的后果让人猝不及防，这就需要技术人员不断跟进、不断调整。

　　2003年之前，甘肃种的白菜花都是国产品牌“祁连雪”，亩产1000至1500公斤，因为口感好，产量高而受菜农欢迎。但是“祁连雪”的叶子无法很好地包裹球茎，太阳一晒，菜花就发黄了，品相差，所以外销量不大。

　　2003年，榆中县蔬菜站与兰州市农科所合作，引进了法国花椰菜品种“玛瑞娜”，这种品种果实颜色雪白、特别紧实，因此很受市场欢迎。

　　此时，本该为此高兴的杨海兴却又开始了新的研究，立即引进其他品牌的花椰菜品种，提前预防大面积种植单一品种给菜农带来的风险。

　　2008年，榆中县承担为奥运会供菜任务，经销商为他们带来二十几粒青梗松花菜种子。拿到种子后，杨海兴便和同事们开始试验。

　　7月份采收时，杨海兴发现这种松花菜“张牙舞爪”、品相很丑，便毫不犹豫地将这个品种打入了冷宫。

　　2009年，就在杨海兴几乎忘记青梗松花时，一位李姓收购商买来200亩地的种子，和菜农们签订协议，免费发放种子，以2.8元的价格订单收购。这个不被杨海兴看好的青梗松花，当年的收购价达到了4元。

　　杨海兴说，青梗松花的市场接受比较慢，但是因为品质好，又广受欢迎，如今，仅在榆中的种植面积就有3.5万亩。

　　“以前要产量高的，如今要品质好的。”杨海兴说，市场需求是随时变化的，菜农的种植也要紧跟着走。他们要在很多的品类中进行海选、试种，再根据市场预判情况向菜农推广。

　　经过20多年的发展，如今，杨海兴的试验田在不断增加，田里种植的蔬菜品类和种植技术都在发生着重大变化。仅他在李家庄村的100亩试验田里，就有包括莴笋、松花菜和特色菜品的紫甘蓝、西蓝花等236个品种的蔬菜品类。

　　杨海兴说，科研专家可能一辈子只做一个品种，而他们要做的试验仅花椰菜一个品种的就有十几到二十个。只有以万变应万变，技术指导紧紧跟随，才能保证高原夏菜向前发展的蓬勃力量。

农业技术员金军民指导菜农防治蔬菜病害。

　　从挫败的沮丧到成功的喜悦

　　在每天奔波在田间地头的榆中县农业推广中心“80后”农技人员金军民看来，农业必须靠科技力量来支撑。

　　在黑板上用粉笔讲解、在土地上用树枝勾画……兰州市在蔬菜生产各个环节深入农村，通过科技“三下乡”，举办培训班、发放宣传材料等形式开展宣传培训，以试验示范推广与农民科技培训相结合的方式，在各村建立了蔬菜科技示范点。各地农业推广中心农技人员还通过师带徒方式在村里发展农民技术员。

　　但这条道路并不如想象中的一帆风顺。金军民说，虽然培训宣传力度在增大，但是依然会有菜农“我行我素”，他们只能一再加大培训力度。

　　2014年，金军民在南部山区进行关于农药用药专题培训时，再三强调不能使用铜制剂。但是马坡乡4个村子的村民却受一个上门推销农药人员的蛊惑，在娃娃菜上喷洒了杀菌剂。第二天，田里的叶子都烧干了，村民急火攻心。

　　金军民跑了三趟菜地，让他们喷洒了一种细胞分裂素，并让村民多喷水。加上天公作美下了两天雨，原本已经烧坏的菜被救了回来。

　　“要不是金技术员，我那年的日子就没法过了！”马坡村村民王美兰说。

　　金军民说，像这样的事有很多。高原夏菜产业经过多年的发展，通过培训和指导，村民也在成长，在总结经验。

　　不只金军民，在科技助农中遇到障碍的还有李斌和宋海慧。

　　2009年，在南部山区种植推广过程中，如何增加蔬菜品种，提高菜农收入是一个新的命题。

　　当时白菜花的收购价是1.2元，而紫菜花是2.4元，翻了一番。

　　“每家地里种一些，既能掌握新种植技能，又丰富品种增加收入。”宋海慧说，当时的初衷很简单，虽然紫菜花的田间管理技术要比白菜花繁琐复杂，但是为了增加菜农收入，他们还是决定一试，在红土坡村种植50亩紫菜花。

　　有位菜品收购商找到他们说，她已联系好外地收购者，要收购大量紫菜花，希望能扩大种植面积。在她“真诚”的要求和游说下，原定的种植面积增加到100亩，后来增加到150亩，最后增加到200亩。

　　大家带着满满的期许播下了从河南引进的紫菜花品种，让人欣喜的是，紫菜花长势甚是喜人。

　　如果温度不够，紫菜花上色不好，为了保证紫菜花的品相，宋海慧和李斌整日和菜农泡在地里。

　　终于到了采收季节，原本皆大欢喜的事却一时间让人愁眉不展。

　　原本答应订单销售的收购人却几番推脱，以紫菜花上色品相不好为由拒收。

　　的确，一些紫菜花是上色不均匀，变成了“花皮球”，可还有上色好的、没有问题的啊！

　　但是这位收购商仍然再三推脱，经不住催促，只草草收了一车便溜之大吉了。

　　“200亩的紫菜花啊，你想想那是什么概念？”宋海慧说，眼看着一颗颗凝聚着菜农汗水的紫甘蓝烂在地里了，她和李斌愁得整日整夜合不了眼。

　　让他们感到欣慰的是，在危难之际，收购商站出来了。经多方联系，做蔬菜收购的张勇收购了部分紫菜花。

　　“你们也是为了我们好，这结果也不是你们造成的，就一年的收入，我们忍忍就过了……”种植的菜农们也给了他们充分的理解和支持。

　　更重要的是有政府强有力的支持。兰州市农业局多方筹集资金，再加上李斌和宋海慧自筹的5万元，给每位农户补贴了1000元。

　　“当时，我们就想着，不能让菜农寒了心，不能打击他们刚刚建立的种菜的信心，更不能让政府的形象受损！”宋海慧说。

　　健全科技服务机制和乡镇高标准示范培训，让农民掌握科学种植和田间管理技术，这是兰州市在高原夏菜种植过程中采取农业技术人员包乡、包村、包点的主要目的，也是建立蔬菜标准化生产体系和操作规程，开展标准化生产基地创建，全力帮助菜农的高原夏菜提标增效的主要抓手。

　　这些机制和措施的背后，是保护菜农发展积极性，加强他们抵御自然风险能力，提质增效的良苦用心。

　　春去秋来，高原夏菜一年一个样，变得越来越吸引人的目光了。