【兰山论语】引领节约餐饮新时尚

【兰山论语】

引领节约餐饮新时尚

　　吴桂桃

　　随着生活水平的提高，很多人的生活饮食，因不理性消费，无节制点餐，导致“剩宴”频频，隐藏着惊人的浪费。据统计，全国每年浪费的食物，包括餐馆消费剩余、集体食堂倒掉、家庭饮食浪费的粮食，约折合500亿公斤，相当于我国粮食总产量的十分之一。如此巨大的浪费，着实让人触目惊心。即便是丰收年景，拥有充足储备，也经不住如此损耗。

　　中华民族源于农耕文化，我国也是传统农业大国，对粮食充满固有的深厚情怀。我们历来克勤克俭，奉行节约的传统美德。《墨子》云：“俭节则昌，淫佚则亡。”浪费粮食，是不尊重劳动成果，践踏农民血汗；勤俭节约，是发扬传统美德，践行文明价值。要牢记习近平总书记的要求，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　引领节约餐饮新时尚，需量“肚”而行点餐用餐。俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。但怎么吃、吃多少，要根据“肚量”而定，切莫眼大肚小，碗大量小，当饮食中的“常剩”将军。周恩来同志是惜粮典范，不小心掉到桌面的饭粒，他都夹起送到口中。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，要深知种粮不易，饱暖之余不忘饥荒，丰收之年更重节俭，始终保持对粮食安全的危机意识。不浪费一粒米，不糟蹋一盘餐，做文明餐饮“光盘族”，当勤俭节约“表率人”。

　　引领节约餐饮新时尚，需清淡饮食反对奢靡。《左传》云：“俭，德之共也；侈，恶之大也。”膳食，重在营养，搭配合理，既有效补充体能，又促进身心健康。毛泽东同志十分注重勤俭节约，在饮食上从不要求特殊待遇，一日两餐或三餐，粗茶淡饭，不吃山珍海味，终身保持艰苦朴素的生活习惯。伟人尚且清淡饮食，何况我们？可有的人饮必高端，食必珍肴，把奢靡浪费当作一种享受。而长期的高脂饮食，既浪费钱财，又造成营养过剩，其实是身体健康的最大“杀手”。

　　引领节约餐饮新时尚，要“面子”更要“里子”。中国是礼仪之邦，历来有好客之道，“宴请”是常有的方式。尤其在亲友聚会、商务接待中，不少人存有面子思想，菜品讲求高档，不能寒酸待客；饮食须有剩余，不可见了“锅底”。然而，一番觥筹交错，盛宴变成“剩宴”，看似攒足了“面子”，实则丢损了“里子”，让节俭之德碎了一地。所以，既要请客，也要“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，既不失好客热情，也不丧节俭品德，始终保持文明用餐的好风尚。

　　一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠换。珍惜粮食，节约用餐，杜绝“舌尖上的浪费”，需要从我们做起，从自身做起，从现在做起。每一个人都要积极行动起来，自觉培养节约粮食的好习惯，争做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者、美好生活的创造者。