兰州市多部门联动从源头上防范风险 全链条严控 让市民吃得放心

我市多部门联动从源头上防范风险

全链条严控 让市民吃得放心

　　每日甘肃网11月12日讯 据兰州日报报道 11月11日，记者从市食安办了解到，我市日前召开食品安全风险会商会议，总结今年以来全市食品安全监督抽检和风险监测情况，交流食品安全风险防控工作经验，努力从源头上防范和化解食品领域存在的系统性风险，杜绝重大食品安全事件发生。

　　今年以来，我市上下在认真开展新冠肺炎疫情防控、文明城市创建、行业乱象整治、安全生产等，严格按照食品安全“四个最严”“党政同责”和新冠病毒疫情防控要求，认真落实监管责任，源头严防、过程严管、风险严控，实施全程管理、严守安全底线，保持了食品供应和价格基本稳定，确保了全市食品安全形势基本稳定，为疫情防控和经济社会发展提供了有力支撑。

　　按要求，今后我市将切实发挥风险会商作用，准确分析形势，掌握风险来源。各级成员单位要在日常监管中收集食品风险信息，全面细致地查找出食品安全的风险隐患和事件苗头，联手排查、分析、确定食品安全的风险特征、程度，定期召开风险会商会议，集体商讨预防食品安全风险，总结历史经验和教训，研判风险隐患，研究防控措施，发布权威信息，开展风险解读，及时化解风险，消除食品安全隐患。

　　食品监管相关部门要深入落实“最严格的监管”，坚持用好业务培训、现场检查、严管重罚等措施。要转变监管理念，坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，加强生产经营现场检查，由事后检验为主向生产经营过程监督检查为主转变，尽早发现并处置食品安全风险隐患，让监管跑在风险的前面。要完善风险分级分类管理制度机制，加强监管手段方式创新，推动监管理念由“保姆式”监管向“自律式”监管转变，切实提升基层监管能力。要坚持严字当头、重典治乱，通过联合惩戒，推动监管处罚由“处罚企业”向“处罚到人”转变。要加强重点领域专项整治，围绕食品安全突出问题和重点领域，扎实开展好专项整治工作，排查化解重大活动,校园、农村地区等食品安全隐患，严防严控群体性食源性疾病事件发生。要强化技术支持，用好检测结果，提高处置水平。要聚焦重点，遵循全年均衡推进的原则，以发现风险、消除隐患为主要目标，采取有力的措施做好抽检监测工作。要突出问题导向，适当增加风险程度高、抽检合格率低、居民消费量大的食品抽检批次，农药兽药残留、微生物污染、重金属、添加剂和非食用物质等群众最为关心的指标。此外，还要强化部门协作，加强沟通和信息共享，提高风险会商和风险预警质量，形成食品安全齐抓共管的工作合力，共同发现、防范、化解食品安全风险，切实保障群众饮食安全。

　　兰州日报社全媒体首席记者 陈玮