【中医指南】肺炎康复期可选五种药膳

【中医指南】

肺炎康复期可选五种药膳

　　蒲昭和

　　肺炎得到控制后，身体会有较长的恢复期。此时虽发热渐退、胸痛减轻，但有的患者仍会有咳嗽、多痰或痰中带血、腰酸、食欲不振、全身乏力等表现。中医认为，肺炎会使肺、脾、肾等脏腑功能受损，尤其伤肺气、耗津液。康复期对症选择食疗，缓缓调补肺气、滋养阴液，可增强体质和免疫力。现介绍5个恢复期的调理食疗方。

　　胸闷气短：喝黑木耳粥

　　黑木耳5克、红枣5枚、粳米100克、冰糖适量。黑木耳温水泡发，洗净，撕成细瓣，红枣冲洗干净，粳米淘洗两遍。三物一同放入锅内，加水适量煮粥。大火煎沸后，改小火慢熬至木耳烂熟，最后加冰糖即可。每日分2次服完，连服5-7天。

　　中医认为，黑木耳有凉血止血、润肺养胃等功效，可治气虚血亏、肺虚久咳、咯血等症状；红枣补脾和胃、益气生津，有助气血充足、润肺止咳；粳米性平味甘，补中益气、健脾养胃、调和五脏；加冰糖可润肺、生津、清热。本方可养阴益肺、健脾补血。肺炎恢复期如出现胸闷、气短、面色淡白、干嗽（少痰）、咳血、尿血等症状者，可服本方。

　　腰膝酸软：桂圆枸杞蒸鸽蛋

　　桂圆肉6克、枸杞6克、鸽蛋2枚（或1枚鸡蛋）、冰糖适量。鸽蛋去壳，倒入碗内搅匀，加水适量；桂圆肉、枸杞洗净与冰糖一起放入碗内，用隔水锅蒸熟即可食用。每日1次，连服5-7天。

　　中医认为，鸽蛋可以补肝肾、益精气、解毒；桂圆肉补心安神、益脾养血；枸杞滋肾润肺、补肝明目；冰糖滋阴调味。本方主要功效是补肝益肾、滋肺养血，用于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠、眼花耳鸣、虚劳咳嗽、久病贫血等，均有较佳效果。

　　头晕耳鸣：乌鸡蒸杏仁五味子

　　乌骨鸡1只（净重约750克），甜杏仁、北五味子各10克，白萝卜300克（洗净切块）。乌鸡去毛，去除内脏，洗净；杏仁、北五味子放入纱布袋内，浸湿后与萝卜填入乌鸡腹内，放入姜片及食盐适量，隔水清蒸至烂熟，去渣，吃肉喝汤，分3-4次吃完。每周1-2次，连服3周。

　　乌鸡是营养全面的补虚“药鸡”，有滋补肝肾、益气养血、退虚热的功效。明代李时珍记载，它能治“一切虚损诸病”。甜杏仁（南杏仁）可祛痰止咳、平喘、润肠。北五味子补肾宁心、益气生津、固表止汗。白萝卜消食化滞、宣肺解表、化痰止咳。本食疗方能健脾补肾、补肺养胃。肺炎康复期如出现头晕耳鸣、体虚发热、咳喘痰多、腹胀、胃纳不佳、失眠、多汗、便秘等，均可食用。

　　此外，康复期要注意保证睡眠，避免劳累；室内定时通风，到户外适当活动，如深呼吸、扩胸；禁烟酒，少吃辛辣之品，宜多吃新鲜果蔬，可常食蜂蜜、银耳、核桃、百合、芝麻、牛奶、蜂蜜、梨等滋阴润肺、养血食物。

　　发热体虚：白鸭汤煮粥

　　取白鸭1只（约1500克）、粳米50克。鸭子宰杀，去毛及内脏，洗净，加水适量，用慢火熬炖至熟（鸭肉可适当食用），留汤、去油待用。每次取1升左右鸭汤放入锅内，再入粳米，煮开后以小火煮熟（粥未熟可适量加水）即可食用。每日1次，连吃5-7天。

　　白鸭擅长“滋五脏之阴，清虚劳之热”，既能清热解毒、滋阴降火，又可化虚痰、止咳嗽；粳米补中益气、健脾养胃。白鸭汤煮粥，可治疗肺肾阴虚或久病体虚出现的虚劳骨蒸、咳嗽（或咯血），还能治营养不良性水肿、不明原因低热、烦躁失眠等，对阴虚发热，咳嗽少痰、痰有血丝、口干咽燥、盗汗者，效果尤佳。

　　咳喘失眠：百合太子参炖肉

　　太子参60克、百合30克、罗汉果半个、瘦猪肉500克（洗净切块）。三味药材及瘦肉洗净，放入煲内，加清水适量，大火煮沸后，改小火煲约2小时，肉熟烂后适量加盐，喝汤吃肉。每2天炖食1次，连吃4-5次。

　　方中，太子参有补肺健脾、益气生津之功；百合可润肺止咳、清心安神；罗汉果清热凉血、生津止咳、润肺化痰；猪肉能补脾气、益肠胃。

　　本食疗方适用于病后气阴不足出现的咳喘气短、脾虚体倦、口干渴饮、肺燥干咳、心烦失眠、食欲减少、便秘等症状的患者。以上诸方，在老慢支、慢阻肺、肺结核及癌症病人康复期，也可酌情食用。