平凉市借科技之力筑牢食品安全防线

我市借科技之力筑牢食品安全防线

　　□记者 丁小凤

　　在泾川鼎康高端肉牛育肥场一栋栋现代化的圈舍里，“平凉红牛”或悠闲散步，或卧在向阳地里晒太阳，或在全自动按摩刷上按摩，一副悠然自得的样子，在这里红牛喂养从饲料的粉碎、搅拌、投喂和粪便的清理，全部实现了自动化。

　　“公司采取加大研发投入，改造提升生产线，改进生产工艺和流程等措施，严把食品安全标准。”甘肃旭康食品有限公司副总经理武元甲介绍，公司现有2个千头肉牛规模养殖基地和1家食品加工厂，生产的雪花牛肉系列产品符合国家食品安全标准，通过国际食品安全控制体系认证。

　　食品安全这张网越织越密，老百姓的餐桌安全保障也愈加充分。而解决食品质量问题要依靠科技，保障食品安全同样要依靠科技。

　　近年来，全市科技部门坚持把食品安全作为科技惠民的特殊使命，持续开展牛果菜薯药等特色产业领域技术攻关，加强创新平台建设，深入推进产学研合作和成果转化，确保市民舌尖上的“安全”，为我市创建国家食品安全示范城市提供科技支撑。

　　甘肃峰果纯素致力于苹果产业转型升级的科技支撑，创办“甘肃省苹果全产业链创新工程研究中心”，携手西北农林科技大学、天津农学院、甘肃省轻工业科技研究院等，研发出“植物益生菌发酵果蔬浆项目”，公司坚持将科研成果转化为生产实践，生产出了品质过硬兼具风味独特的苹果汁及发酵苹果汁系列产品。“公司建立健全危害分析和关键控制点为基础的食品安全管理体系，通过了ISO9001国际质量体系认证和HACCP质量管理体系认证，产品在保障安全的同时很好地保留了‘静宁苹果’的原汁原味和营养成分。率先建设应用‘透明车间’，原料进货台账、产品生产台账、产品销售台账等记录率均为100%，实现了从‘原料、生产、产品、检验、贮存、销售’全程可追溯。”该公司副总经理王娟娟告诉记者。

　　据了解，我市科技部门围绕“十四五”科技创新规划中确定的民生领域发展目标，优化市级科技计划体系，将食品安全领域作为民生科技项目加以立项支持，鼓励食品生产企业和食品安全检测单位开展食品安全技术创新和新成果应用，2021年安排市级科技计划项目11项，支持经费302万元；2022年安排市级科技计划项目（两批）共32项，支持经费452万元；2023年市列科技计划项目正在评审中。狠抓国家农业科技园区建设，共安排国家农业科技园区建设示范项目9个，支持资金160万元。深入推行科技特派员制度，大力实施“三区”人才科技人员专项计划，全市共选派科技特派员1051人，选派“三区”人才69人，开展培训150多场（次），培训农民1万多人次。

　　市科技局有关负责人表示，下一步，科技部门将以提升食品安全科技创新能力为核心，以科技项目实施创新平台建设和科普宣传为抓手，提升科技成果转化水平，加大食品安全宣传力度，为服务我市食品安全提供科技支撑。