静宁县食品小作坊改造提升“迎新生”

静宁县食品小作坊改造提升“迎新生”

　　□记者 杨红娟

　　食品生产加工小作坊由于规模小、从业人员食品安全意识淡薄、管理水平低等特点，一直是食品安全监管工作的重点和难点，更是群众一直关注的热点和焦点。今年以来，静宁县将食品小作坊集中加工示范区建设作为为民办实事的重要抓手，突出改造提升、强化监督管理，使食品小作坊迎来新生、焕发新机。

　　据统计，静宁县城区及城乡接合部现有食品小作坊300余家，普遍存在规模小、数量多、分布散、环境差、设施简陋等问题，加之从业人员法律意识淡薄，重利益轻安全，原料进货贪便宜、索证索票不齐全等因素，一定程度上造成了监管难度大、食品安全隐患难根除等问题。

　　为防范食品安全风险，消除源头隐患，切实提高全县食品安全总体水平，静宁县市场监督管理局对入驻集中加工区的小作坊通过重新选址、改造提升，改变以往“散、乱、差”的状况，经营者食品安全意识明显增强，各环节操作更加规范，生产加工食品质量明显提升。

　　静宁县岚翔州食品批发中心负责人景耘说：“按照市场监督管理局的规划和要求，自从搬到金果博览城小作坊集中加工区，店面空间大了，相比以前好打理了，一眼看过去更加干净、整齐，做出的东西也更干净卫生。总的来说，改造提升后能更好地保障市民吃上安全放心的面条。”

　　“小作坊，大民生”。食品小作坊与百姓日常生活密切相关。如今，随着食品作坊加工区域、原辅料间(库)、洗消间(区)“三分离”改造提升的完成，小作坊的面貌发生了大变化。

　　静宁县佰味香烤饼店老板马志文说：“经过改造提升，我的店功能布局规范了，卫生明显干净了，顾客进来对我店的印象特别好。现在回头客也比较多，生意比以前好多了。”　　

　　今年初，静宁县市场监督管理局按照“打击取缔一批、规范提升一批、出城入园一批”的思路，对城区及周边食品小作坊进行全面摸排。坚决依法予以取缔无证生产的“黑作坊”，督促环境卫生脏乱差、布局流程不合理的小作坊规范提升，引导风险等级较高的卤肉制品、豆芽、豆腐、大饼作坊及规模较大且从事批发配送的面制品小作坊入驻集中加工区。截至目前，全县已有80余户食品加工小作坊成功入驻静宁县金果博览城、工业园区小作坊集中加工区，50余户食品小作坊原址改造提升，10余户食品黑作坊被取缔。

　　静宁县市场监督管理局食品股干部胡强东介绍：“我们将以全市创建国家食品安全示范城市为契机，按照《平凉市治理规范食品生产经营行为行动实施方案》和《静宁县百户食品作坊出城入园实施方案》的要求，督促食品小作坊改善生产环境、更新设施设备、提升管理水平，向集中化、规模化、标准化方向发展，达到示范带动、分批提升、全面规范的效果，做好民生实事，打造‘食安静宁’品牌，助推全县经济高质量发展。”