会宁小山村里麻辣烫飘香

　　新甘肃·每日甘肃网实习生 刘小靖

　　3月初以来，天水麻辣烫以其独特的鲜香美味火爆出圈，成了全国各地食客追捧的对象。3月17日，这股风潮已吹至白银市会宁县翟家所镇张家岔村，一场别开生面的甘肃麻辣烫试吃活动在此热烈展开。

　　西北的初春乍暖还寒，但在地处偏远山区的张家岔村，却异常热闹，村民们齐聚一堂，用含有陇南花椒、甘谷辣椒的“零添加”薯之梦土豆粉伴侣，以及薯之梦定西原产纯马铃薯鲜粉，搭配各种新鲜蔬菜，制作出香气四溢的甘肃麻辣烫，进行品尝。

　　现场气氛热烈而欢快。村民们分工合作，有的负责切菜，有的负责调配酱料，还有的负责煮粉。大家齐心协力，在欢声笑语中，一碗碗热气腾腾的麻辣烫逐渐成形。柔韧滑弹的宽粉在汤汁中翻滚，而那汇集了陇南花椒、甘谷辣椒等各地特色的酱料，更是为这道美食增添了独特的风味。

　　当麻辣烫做好后，村民们纷纷捧着碗，围坐在一起，共同品尝来自家乡的地道美味。那鲜辣爽口的味道让人回味无穷。大家边吃边聊，分享着制作过程中的趣事和心得。

　　薯之梦品牌相关负责人常总表示，甘肃各地风味不同的麻辣烫，作为一道深受人们喜爱的美食，其制作、传承和发扬光大，都与当地食材、饮食习惯等息息相关。但也有一些偏远的农村，乡亲们没有尝试过将麻辣烫作为日常美食进行烹饪。因此，他们特意将试吃的第一站选在了张家岔村，希望让村民们能够共同感受到这份“热辣滚烫”美味的鲜香味道与舌尖文化的传承。同时，希望通过甘肃各地异彩纷呈的美食和原材料生产助农增收，提高各地的知名度，让全国各地都能了解、品尝到属于甘肃的独特风味。

　　参加活动的村民张女士兴奋地说，用薯之梦辣酱和宽粉制作出的麻辣烫，不仅鲜辣爽口，而且口感层次丰富，让人回味无穷。这样的活动让她更加深入地了解了家乡的美食文化，也让她对甘肃麻辣烫的未来充满了期待。

　　这场别开生面的麻辣烫试吃活动，不仅让村民们品味到了麻辣烫的地道美味，也让更多的人了解到了甘肃食材、调味品的独特之处。甘肃各地的麻辣烫，以其独特的口感和文化内涵，正在成为一张展示甘肃美食文化的亮丽名片。