接住“泼天的富贵”，让天水更加“热辣滚烫”

接住“泼天的富贵”，让天水更加“热辣滚烫”

　　●天水日报评论员 郝勤学

　　三月，古城天水，空气中氤氲着麻辣烫特有的香味。

　　大街小巷车水马龙，人潮涌动，人们似乎还沉浸在过年的氛围中。本地和外地人最为集中的地方，是中心城区的网红麻辣烫店，人们交流的话题更多的是：天水麻辣烫。

　　自2月下旬以来，天水因为一碗麻辣烫一跃成为火爆全网的“顶流”，全国各地的大Ｖ主播以及“吃货”网友，都不约而同来到天水打卡，为天水带来“泼天的富贵”。

　　数据显示，截至3月14日，天水近一周旅游搜索热度上涨186％，并呈现继续快速上涨趋势。最近一个周末（3月16—17日），天水的旅游消费（含酒店民宿、景点门票、交通等）提前预订量同比增长约18倍，远远高于全国大盘。

　　天水在意外走红的同时，一些人不禁疑问：作为一个地处西部内陆的五线城市，天水麻辣烫何以突然就火爆出圈，成了人们争相品尝的“舌尖上的美食”？天水何以就成了继淄博、“尔滨”之后国内旅游业的新晋“顶流”？

　　探寻流量的密码，天水麻辣烫丰富的食材，天水丰厚的历史文化、独特的地理位置以及天水市委、市政府为接住这“泼天的富贵”积极行动，真心“宠粉”的努力，或许都是重要而可靠的线索。

　　天水麻辣烫在爆红网络之前，本就是天水人街头巷尾的一道特色美食，其特有的麻辣鲜香，离不开花椒、辣椒等佐料以及粉条、豆皮、甘蓝、莴笋、西蓝花等食材，而天水本地的风物所成就的甘谷辣椒，麦积、秦安花椒，武山粉条，秦州蔬菜等正好为麻辣烫提供了便利支撑。麻辣烫店主多年来的探索和坚守，形成了天水麻辣烫的独特口味。可以说，天水麻辣烫的走红，是地方美食小吃长期积淀的一次集中暴发，看似偶然，实则必然。

　　地道美食是文旅的一扇窗口，深厚的历史文化、优美的自然风光以及丰富的地方特产更能勾起人们对一个地方旅游的向往。天水是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，这里有伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化、三国古战场文化等灿烂的五大文化；有伏羲庙、麦积山、仙人崖、南郭寺、玉泉观、大像山、水帘洞等景区景点；有关山草原、古坡草原以及清水、武山、街子温泉；有网红麻辣烫，更有久吃不厌、历久弥“香”的呱呱、面皮、凉粉、杏茶、酸辣里脊、打卤面等众多极富地方特色的美食；有花牛苹果、秦州大樱桃、秦安蜜桃、麦积花椒、甘谷辣椒、武山粉条等丰富的地方特产......所有这些，为都来天水品尝麻辣烫的游客心中建立起美好的“诗与远方”，吸引他们不远千里，纷至沓来。

　　天水地处中国地理版图中心，这里交通便利，陇海铁路、宝兰高铁、十天高速、宝天高速、天定高速在这里交汇，天水机场开通重庆、天津航线，是陇东南重要的区域交通枢纽。独特的区位以及便捷的交通，为来天水品尝麻辣烫顺带旅游的游客铺平了道路，拉近了距离。

　　火辣辣的心，火辣辣的情。近段时间，比麻辣烫更“烫”的是天水人民的热情，为了迎接天南海北的游客，有关部门“量身定制”开通了麻辣烫公交专线，机场、高铁站、火车站安排了游客专车，红旗车友会、私家车主也喊话提供免费接送服务，交警部门增派警力疏导交通、在本就不宽的马路上特意留出外地车辆停车位，墙面栏杆连夜粉刷焕然一新，旅游攻略、吃货地图及时制作奉上，吃麻辣烫送水送特产送福袋送文创产品送景点门票，热情的市民们主动把座位留出来“让游客先吃”，各县区把自己的特色礼物、各种优惠拿出来招待远道而来的朋友。3月16日，以“吃美食、看美景、逛龙城”为主题的天水麻辣烫“吃货节”启动，同日，天水市召开“天水麻辣烫”服务保障工作推进会议，就做好各项服务保障工作进行了安排部署......这种种花式“宠粉”的举措、“保姆”级的服务保障，为的就是让游客们来到天水吃好玩好，在高兴而来、满意而归的体验中感受到天水这座城的“热辣滚烫”。

　　“泼天的富贵”，借助网络的力量，正向古城天水涌来。在骤然而来的名声与陡然而增的客流与商机面前，如果说有些人担心天水能否接住这“泼天的富贵”，上述“流量的密码”，可能是最好的回答，也是天水应有的底气。学习借鉴前辈网红城市积累下来的经验，并立足自身实际加以完善。如何旅游经济建立在安全、诚信之上，营造安全放心的旅游消费环境，让游客乘兴而来、尽兴而归，树立起旅游城市的新模式与好榜样，努力让“流量”变“留量”，让“网红”成“长红”，天水一开始就有着清醒的认识，也正在采取着积极的行动。

　　时间进入三月下旬，天水已是春暖花开，桃花、玉兰花、杏花等正在次第开放。草长莺飞，大地开始重披新绿，一个生机勃勃的天水正伴着麻辣烫的热度和西北汉子的热情，欢迎着来自全国各地的宾客。

　　春光正好，春花正灿。来，到天水品尝“麻辣滚烫”的网红麻辣烫，品味天水丰厚的历史文化，领略天水独特的秀美风光！