嘉峪关：春菜抢“鲜”上市 市民餐桌“春意盎然”

春菜抢“鲜”上市 市民餐桌“春意盎然”

这是市民在选购新鲜蔬菜。融媒体中心记者 武晓霞 摄

　　每日甘肃网4月9日讯 据嘉峪关日报报道（融媒体中心记者朱玲 窦翔）又到一年“食春季”。随着气温回升，藏于枝头与田间的各类美味勃发，春笋、香椿、蚕豆等一大批时令蔬菜抢“鲜”上市，占据各农贸市场和商超的“C位”，让市民的餐桌“春意盎然”。

　　在我市多家农贸市场，琳琅满目的春菜纷纷抢占“C位”，饱满的春笋包着土黄色的外衣，鲜嫩的香椿看起来要“鲜掉眉毛”，蚕豆也是翠嫩欲滴，各类春菜整整齐齐地码放在显眼位置。在众多春菜中，香椿被称为第一鲜。由于刚进入4月，只有少数商贩售卖，价格也是高高在上。商贩告诉记者：“香椿一两4元，也就是40元一斤。”

　　随后，记者又来到建设路市场，寻找“春天的味道”。在建设路市场，春笋、香椿、蚕豆、荠菜等各类春菜应有尽有。商户刘艳红说，作为春天独有的美味，香椿受限于仅有2个月采摘时间，难以长时间供应，且价格也像过山车一样，因此即便价钱比普通的蔬菜贵一点，也还是会受到市民欢迎。刘艳红介绍，香椿种类较多，其中红油香椿香味更浓，含油脂较多，富含多种微量元素。

　　鲜嫩营养的春菜，吸引了市民频频驻足。“春菜看着真是喜人，菜品又丰富，我们家天天变着花样吃。”宋女士格外偏爱春菜，她一边挑选一边兴致勃勃地跟记者交流着“春日”食谱。“竹笋和排骨一起煲汤，在汤里再放几片腊肉非常提鲜。再做些香椿炒鸡蛋、水芹肉丝、清炒菜心等家常菜，一桌子全都是‘春天’的味道。”

　　“现在流行吃‘春’，想尝一下鲜。”“95后”市民周筱说，春季吃应季鲜嫩春菜可养生，春菜价格较普通蔬菜稍高一些，但是在可接受的范围内。近日才吃过芦笋、芥菜的她又买了春笋。

　　市场上多名摊主告诉记者，等到清明过后，除了目前的大棚春菜外，露天春菜就开始陆续上市，市场的供应量将会攀升，届时价格也会随之下降。