秦安：苹果变脆片 休闲又助农

苹果变脆片 休闲又助农

　　新天水·天水日报记者 张彬霞 赵军霞

　　在人们日益追求健康休闲食品的当下，天水苹果通过深加工模式，变成了口感酥脆、香甜可口的苹果脆片，不仅为消费者提供了美味的零食，还为秦安果农开辟了增收新路径。

　　4月12日，记者走进位于秦安县西川镇王峡村的天水勤丰果业有限责任公司苹果脆片生产车间，阵阵果香扑鼻而来，一颗颗色泽鲜艳的苹果经过工人清洗、削皮去核、切片处理等流程，被运送到冻干仓进行预真空冷冻干燥，最终制成了纯天然的苹果脆片。

　　“我们通过科学控制温度和时间，最大程度保留了苹果的营养成分、色泽和风味。经过一系列精细加工，使原本普通的苹果摇身一变，成为口感酥脆、香甜可口的苹果脆片。”该公司主管王力向记者介绍，去年以来，公司通过走出去实地考察，引进了当下最先进的两条冷冻果蔬产品生产线，让公司在常年销售鲜果的同时，对当地苹果进行脆片深加工，让鲜苹果变身休闲零食。自今年3月开始试运行以来市场反响不错，订单也在持续上升。

　　好产品必有好果园。王力告诉记者，他们公司地处秦安县西川、王窑、千户三乡镇交界之处，海拔在1600—1800米之间，昼夜温差大，属干旱地区，是秦安县出产苹果最佳地区，所产苹果个头均匀、颜色鲜艳、口感脆甜，而且耐储存。

　　“据统计，去年公司库存苹果达6000余吨，现已销售5700多吨，果品主要销往北京、上海、广州、湖北等地。眼下工人们正在套袋、装箱的这些苹果是准备发往北京方向的订单。”王力说。

　　以前苹果产业链条单一，现在可做成苹果脆片，不仅解决了销售问题，价格还比鲜果翻了几番。据悉，该公司自试运行加工苹果脆片以来，每天加工500公斤的鲜苹果，不仅有效提升了苹果产量，还减少了浪费。

　　目前，苹果脆片以线上网络销售为主，通过主播带货，苹果脆片全国各地都有派送。同时，该公司在多次参加农特产品展销活动中，消费者对苹果脆片的认可度也很高，销量可观。苹果产业链的延伸，不仅提升了当地苹果品牌的知名度，还让果农在产业链上获得更多红利，实现产业利益最大化。

　　“我们采用冻干技术加工苹果，可使其营养损失和组织形态损伤降到最低，从而最大限度保持苹果原有的色、香、味、形，且便于运输和贮藏。”王力说，目前，公司拥有独立的果蔬脆片和冷冻果蔬产品生产线，布局合理、设备先进、年综合加工生产能力达300吨以上。

　　产业兴旺是乡村振兴的基石。苹果脆片这个“绿色”产业，为当地果农蹚出了一条“致富路”。“未来公司将继续发挥甘味品牌企业的示范带动作用，一如既往做好果品品质，同时进一步延伸苹果产业链条，拓宽产品销售渠道，携手更多农户共同走向富裕之路。”王力信心十足地说。