民乐：老手艺焕发新生机 小挂面撑起大产业

甘肃雪麦农业产业发展有限公司，工人正在称重包装挂面

　　新甘肃·每日甘肃网通讯员 王鹏 邓永德

　　时下，祁连山下的甘肃民乐县暖意渐浓。当地特色面食加工企业抢抓节后复工复产机遇，开足马力赶订单、拓市场。一根根细润绵长的手工挂面，不仅承载着百年非遗技艺的匠心传承，更串联起种植、加工、销售全产业链，成为带动群众增收、赋能乡村振兴的特色富民产业，让乡土好物走出西北、香飘全国。

　　走进甘肃雪麦农业产业发展有限公司标准化生产车间，机器运转声与工人操作声交织，浓郁的麦香扑面而来。工人们身着统一工装，各司其职、默契配合，熟练完成挂面称重、封口、装箱、码垛等工序，生产线高效运转、秩序井然。车间主任韩晓琴与工友们并肩忙碌，全力赶制各地订单。忙碌的身影里，满是增收致富的底气与幸福感。

　　谈及这份工作，韩晓琴满是欣慰，“现在每天包装量达5000多袋，我们加班加点确保按时供货。在家门口上班不仅收入稳定，每月能拿到5000元左右，还能兼顾家庭，日子越过越踏实。”朴实的话语，道出了当地群众依托特色产业实现就近就业的真切获得感，也折射出企业稳步发展的良好态势。

在甘肃雪麦农业发展有限公司，工人们正在赶制挂面订单

　　一线生产的火热场景，正是企业产销两旺的生动缩影。公司副总经理张婷婷介绍，依托过硬品质与家族传承底蕴，企业手工挂面产品的市场热度持续攀升，销售热潮从去年中秋延续至今，春节前后更是迎来消费高峰，订单量稳步增长。“我们的百年手工面是家族传承四代的纯手工制作工艺，全程不添加任何添加剂、防腐剂，历经20道精细工序，从取水和面到下架包装，需18个小时匠心打磨，还原面食本真风味。”张婷婷的介绍，道出了民乐手工挂面“出圈”的核心密码。

　　守住匠心的同时，企业也主动打破地域局限，创新思路拓宽市场版图。目前，这款承载着西北乡土情怀的手工挂面，已远销珠三角、长三角、西南、东北等全国各大区域，近期重点订单更是定向发往北京等地，成为展现民乐特色农产品魅力的亮丽名片。

　　为进一步放大品牌效应、打通线上销售渠道，企业负责人夫妇还化身“带货主播”，借助电商直播、线上平台等新媒体渠道，打破地域限制，让更多消费者认识、品尝到民乐手工挂面的独特风味，实现“线上引流+线下销售”双向发力，进一步激活市场活力。

甘肃雪麦农业发展有限公司企业负责人化身“带货主播”在网上销售挂面

　　立足祁连山优质小麦种植资源与百年传承优势，企业依靠本土特色谋发展，一步步把全产业链做深做实。公司总经理谢希栋表示，2026年企业将持续完善小麦种植、加工、销售全产业链布局，筑牢产业发展根基；同时以手工挂面为核心，延伸拓展拉面粉、雪麦馍馍、麸皮粗粮等多元化产品，进一步丰富产业业态、提升产品附加值。此外，还将深化品牌化建设，打造辨识度高、影响力广的乡土特色品牌，吸引更多力量参与产业发展，带动更多老百姓在家门口实现稳定就业、增收致富。

　　从非遗传承到产业兴旺，从车间生产到群众增收，这一缕缕银丝挂面，早已成为连接文化传承与民生福祉的纽带。近年来，民乐县立足本土农业资源禀赋，以龙头企业为抓手、以产业链升级为方向，推动传统手工技艺与现代产业模式深度融合，让不起眼的乡土面食逐步成长为带动一方发展的特色支柱产业。站在新的发展起点，当地将持续深耕面食加工全产业链，做精特色品牌、放大产业优势，让小小挂面真正成为富民强县的金色名片，为乡村全面振兴注入持久而强劲的动力。