兰州市市场监管局召开制售假劣肉制品专项整治第二次工作推进会

　　为持续推进制售假劣肉制品专项整治工作落地走深，5月29日，兰州市市场监管局组织召开全市制售假劣肉制品专项整治第二次工作推进会。市局分管领导、食品安全总监出席会议，各区县市场监管局、市局相关业务科室、综合行政执法队、检验检测机构、12315投诉举报中心相关负责人参会。

　　会议全面梳理总结了前一阶段肉制品专项整治工作开展情况，逐项盘点隐患排查、问题整改、执法检查等工作成效。同时坚持问题导向，直面整治工作短板，重点指出当前存在的执法震慑力度偏弱、问题线索排查不够深入、部门协同联动不够紧密等实际问题，针对性明确了下一阶段攻坚整改重点和精准整治方向。

　　结合当前工作时序和季节监管特点，会议敲定6月份专项攻坚重点，聚焦校园、中高考考点周边及城区主次干道等关键重点区域，靶向开展涉肉经营业态集中整治。重点严查烧烤店、火锅店、手抓店等各类涉肉餐饮门店，同步规范卤肉店、鸭脖店等经营店经营行为，严控重点区域肉制品安全风险，扎实保障中高考期间群众和考生饮食安全。

　　针对下一阶段整治工作，会议细化八项务实举措，全方位织密肉制品安全监管防护网。一是紧盯连锁经营主体，细化肉类采购、储存、加工、销售全流程监管，倒逼企业落实主体责任。二是督促指导经营主体严格落实进货查验、索证索票要求，完善肉品溯源链条，做到来源可查、去向可追。三是加大日常巡查频次，常态化排查肉类经营环节违规问题，规范行业经营秩序。四是精准实施抽样检测和快速筛查，排查潜在安全隐患和违法线索。五是深挖隐蔽性、链条式违法问题，从严从快查办肉制品领域违法案件。六是严肃查处线上平台无证经营、售卖劣质肉等违规行为。七是加强跨部门联动协作，常态化开展联合检查，凝聚共治合力。八是丰富宣传引导方式，常态化曝光典型违法案例，持续强化行业警示震慑效果。

　　会议强调，各单位要切实提高思想认识，立足监管职责，紧盯重点区域、重点业态和重点品种，常态化开展隐患排查整治，从源头防范化解肉制品安全风险。要持续畅通部门联动、行刑衔接渠道，完善线索移交、联合整治工作机制，凝聚全域攻坚合力。始终坚持严的主基调，严厉打击非法添加、溯源缺失、制假售劣等违法违规行为，持续释放严管重罚强烈信号，不断规范行业经营秩序，全力守护人民群众舌尖上的安全。