兰州市市场监督管理局关于中秋、国庆双节期间餐饮环节食品安全消费提示

　　双节将至，家庭团聚、亲友聚餐、外出就餐及网络订餐等活动大幅增多。为保障广大群众节日饮食安全，防范食品安全风险，特发布如下消费提示：

　　一、外出就餐

　　应选择持有有效《食品经营许可证》、证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，远离无证流动摊点和卫生条件差的场所。就餐前留意店内卫生状况、从业人员健康证明公示情况，谨慎食用生食水产品、凉拌卤味、生腌海鲜等高风险菜品，确认商家具备相应冷食、生食类经营资质。点餐时结合人数合理下单，践行“光盘行动”，剩余餐品及时打包。

　　二、网络订餐

　　应选择信誉良好、证照公示完整（含《营业执照》和《食品经营许可证》）的商家，优先选择距离近、口碑好的网络餐饮服务店铺。收到餐食应查验食安封签是否完整无破损。

　　三、家庭聚餐

　　采购食材应选择正规商超或农贸市场，不购买腐败变质、来源不明食材。加工过程中严格做到生熟分开、刀具砧板分类使用，肉类、禽蛋、水产品等务必烧熟煮透。不采食野生蘑菇、野菜等不明食材，不购买饮用来源不明的泡制酒。

　　四、集体聚餐

　　农村集体聚餐超过50人的，举办者须提前向村委会（社区）报备并接受指导。承办团队须持有效健康证明，食材从正规渠道采购并索证索票。操作加工严格落实生熟、荤素分开存储和切配，严防交叉污染。落实食品留样，每餐次食品留样不少于125克，冷藏0-8°C，保存48小时以上。杜绝使用亚硝酸盐及来源不明散装白酒。

　　五、依法维权

　　购买食品及就餐后，妥善保存发票、小票、支付记录、订单截图等消费凭证。如发现食品安全问题或出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食品安全症状，应立即停止食用、及时就医，并拨打12315热线投诉举报。

　　节日期间，兰州市场监管部门将加大监督检查力度，全力保障人民群众饮食安全。（宋寅）