传承千年的农耕智慧密码——甘肃4项传统农业系统入选第八批中国重要农业文化遗产

传承千年的农耕智慧密码

——甘肃4项传统农业系统入选第八批中国重要农业文化遗产

　　新甘肃·甘肃日报记者 王朝霞

　　秋日陇原，一派丰收景象。色彩斑斓的田野之上，传统农业系统熠熠生辉：从河西走廊古浪县的压砂田小麦，到陇西县田间收获的一捆捆根长粗圆的黄芪，从黄河岸边靖远县古枣林挂满一颗颗红果果，到临夏盆地东乡县树叶橙黄的杏树林，共同绘就一幅中国重要农业文化遗产的鲜活画面。

　　近日，农业农村部公布了第八批中国重要农业文化遗产，甘肃省申报的靖远古枣林、陇西黄芪栽培系统、古浪砂田小麦种植系统、东乡大接杏栽培系统等4项传统农业系统成功入选。至此，我省的中国重要农业文化遗产达到8项，在西北五省区中数量位居第一；同时拥有2项全球重要农业文化遗产，也是西北地区全球农业文化遗产数量最多的省份。

　　让我们走近此次新认定的4项农业文化遗产，领略山清水秀间的古村生态底色，感受原汁原味的民俗底蕴，探寻传承千年的农耕智慧密码。

　　靖远古枣林——全球稀缺的干旱区复合农业系统

靖远“小口大枣”现代工艺清洗过程。

　　靖远县石门乡黄河北岸，峰峦叠嶂，岩壑横峙。河谷地带间，一株株古枣树郁郁葱葱，扎根于深厚的红胶泥土壤，受益于哈思山泉水的滋润，加之日照充足、昼夜温差大，孕育出独特的“小口大枣”，被认定为国家地理标志保护产品。

　　“小口大枣源自小口村最早栽培，鲜枣果实硕大，口感香脆；干枣经久存放，味道浓郁。”石门乡小口村党总支书记尚永祥介绍，枣林既有防止水土流失、防风固沙作用，又是村民增收的重要来源。

　　靖远古枣林属于全球稀缺的干旱区复合农业系统，当地年均降水227.9毫米，而枣林抗干旱、耐贫瘠，具有种质与生态唯一性，即全球唯一采用黄河水与红胶黏土协同栽培的千年枣林系统。系统中4200株百年古树是珍贵的农业物种资源，其中树龄480年的“枣王树”，年产鲜枣超200公斤。

　　据史料记载，明代景泰年间，张世勋将军因军事补给推广枣树种植；清代作为皇家贡品，催生“物候管理”“压条育苗”“间作套种”等技术，形成“枣树+苜蓿+豆类”立体间作模式，是干旱区“树粮共生”的生态典范。

　　“我们在林间套种苜蓿、大豆等固氮保墒作物，采取压条育苗、山泉自流灌溉、传统整形修剪等种植技术，精心管护，引进京沧1号品种，嫁接骏枣、蟠枣等新品种，实施绿色防控技术，特别是建立‘草木灰—枣林’的循环模式，把田间杂草、修剪的废弃枣树枝烧炕后还田，既防病虫害，又增加肥料，实现了循环利用。”65岁的茨滩村村民刘兴宙说，他作为农耕文化传承人，熟练掌握枣林物候管理体系并参与了6500余亩老化枣树改良。

　　值得一提的是，刚从枣园采收的鲜枣，采用古法煨制“炕枣”的技艺，或化身甜脆的枣片，或制成软糯的枣仁派。“经过3晒3炕72小时，能耗仅为现代工艺60%，我们将传统工艺与现代技术有机融合，让乡亲们的钱袋子越来越鼓。”靖远丝路红种植农民专业合作社负责人孙赟介绍，合作社注册“哈思红”商标品牌，开发出枣仁派、脆枣、枣片、炕枣等八大系列产品，年收购农户干枣10万余斤、鲜枣1.8万斤，支付农户货款59万元，受益农户160户，支付村集体分红38.2万元。

　　当地每年举办“打枣节”“枣车闹秋”“大枣王”评选等民俗活动，游客既能亲手体验打枣、古法炕枣的乐趣，还能观赏炕枣技艺的精彩展示，感受乡土文化在时代变迁中的韧性与魅力。目前，石门乡大枣种植面积1.4万亩，年产鲜枣2100万斤以上，仅与中铝集团等企业签订的集采协议每年就达800万元，也成为当地农民稳定增收的主导产业。

　　陇西黄芪——传承1500年的道地药材考据链条

机械化采挖陇西黄芪现场。

陇西黄芪种苗繁育基地。本文图片除署名外均由省农业农村厅提供

　　眼下正是中药材成熟季节，陇西县田间一畦畦黄芪整齐排列，茂盛的枝叶已长至齐腰高，深扎于土壤的根条正在积蓄药力，散发着药香的甘醇气息。

　　千年药乡，声名远扬。陇西是我国黄芪的道地产区，诸多古籍方志对其详细记载。武威汉墓医简（东汉）记载“治伤寒方用黄芪”。南北朝时陶弘景《本草经集注》记载：“黄芪第一出陇西，色黄白、味甜美，今亦难得。”《本草纲目》直言：“黄芪……陇西者色黄白，味甘美，补虚之圣药。”

　　陇西黄芪从最初的野生采集发展到人工种植，丰富的农耕经验代代相传。2002年8月，首阳镇药农挖出8株硕大黄芪，其中“黄芪王”长2.45米、粗8.5厘米，创陇西历史之最；2003年“陇西黄芪”获国家地理标志保护等国家道地认证。陇西黄芪已形成连续1500年的道地药材考据链条。

　　陇西黄芪的浸出物平均含量高达37%，毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量平均达0.052%，黄芪甲苷含量平均高达0.21%，均高于中国药典标准。这源于坚守道地品质，承古拓今，实现黄芪“种、管、收、制、运”全流程机械化、标准化、绿色化，形成选地、选种、中耕管护及采收、贮藏、炮制等全产业链技术创新体系。

　　“我们选育出陇芪1号、2号、3号及甘芪2号地方特色品种，实施陇芪仿野生栽培，建立种源保护发展区。依托‘三分田’工程，户均今年育三分苗，来年可种两亩药材，为1.5万户药农投放优质黄芪种子，破解了种源混杂难题，通过‘人种天养’‘药粮豆’轮作倒茬模式，规避了单一连作导致地力衰竭与病虫害累积，激发黄芪基因潜藏的生命力与药效，形成了一套与黄土高原自然环境契合的耕作模式。”陇西县农技中心主任毛正云推广研究员介绍。

　　在陇西黄芪种质资源圃，有全国领先、西北唯一的首个中药材种子标准化加工车间，生产工艺主要有粗选、去石选、比重选、磁选、色选、大小选、刷种等，经过加工预处理，有效提高了种子均匀度、饱满度、发芽率，实现种子带肥、带药下田，提高了发芽率和出苗整齐度。同时采用全膜穴播覆沙育苗方法，培育健壮的黄芪种苗，提高了移栽后的成活率和生长质量。

　　在首阳镇董家堡村中药材绿色标准化示范基地，田间的黄芪根条粗壮，药香浓郁，弥漫乡野。“我们种植黄芪强调古法耕作的‘歇地养田’，将黄芪与油菜、马铃薯、蚕豆轮作，用传统农家肥堆肥技术、覆沙育苗技术，辅助现代水溶肥，减少了病虫害和化学干预，最大限度保留天然药性。”村民牛大平说。

　　当地村民传承“十揉九搓”古法加工、黄芪蜜炙古法切片技术，让陇西黄芪保持“坚而绵、色黄白、粉性足、药用含量高”的特质，也由此成为扬子江药业等国内大型中药企业的首选，吸引了国药集团、广药集团、康美药业、奇正药业等29家知名药企落户，带动规模加工企业52家，生产国药准字号产品65个，年加工转化各类中药材35万吨，产值近百亿元。

　　陇西县拥有各类药材交易市场23处，本地营销人员3万多人，常驻外地客商2000多人，年交易量近100万吨，交易额近200亿元，成为“全国重要的中药材交易信息中心”。

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