【生活百科】秋季吃果正当时

【生活百科】

秋季吃果正当时

　　汪 志

　　民谚云：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季，阳气收敛，也是自然界硕果累累丰收的季节，正是食用坚果、鲜果的好时候。

　　坚果，主要有栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等。坚果一般富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，对健康大有裨益。拿秋季收获的“长寿果”花生来说，含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。而且，花生性平，味甘，入脾、肺经，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。此外，大杏仁和松子膳食纤维含量高，可以帮助控制血糖血脂，还利于清肠通便。核桃所含丰富的维生素E，具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

　　但需要提醒的是，坚果热量较高，要避免一次食用过多，每天最好不超过一小把。而且，坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，因此出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果。

　　鲜果，即水果。主要有苹果、石榴、葡萄、桔子等。一口梨汤一口梨。秋天的时候，常会感觉嗓子不适，吃梨是很好的缓解办法。无论是生吃，熬成汤汁喝，或是蒸着吃，都可。尤其煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效成分完全被释放出来。

　　柚子，作为秋季的时令水果，可止咳化痰，健胃消食。柚子含有大量维生素c，对肥胖病患者益处多多，其含有的有机酸可帮助人体机体消除疲劳感。

　　石榴，性温味酸，食用有生津止渴的效用。石榴籽多，可榨汁或做成汤药服用，营养全面且石榴果肉利用率高。

　　柿子，立秋后柿子上市，多吃柿子可以缓解秋燥。柿子甜腻可口，营养丰富，所含维生素与糖分比一般水果高1-2倍左右。而且中医认为，柿子具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃等多种功效，适当食用对人体健康是很有益的。

　　葡萄，营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

　　红枣，养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。