"公筷公勺·健康分餐"行动正在推进 兰州以"小餐桌"带动"大文明"

“公筷公勺·健康分餐”行动正在推进

兰州以“小餐桌”带动“大文明”

　　日前，兰州市场监管局、市文明办等部门联合印发《兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》，并下发兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动倡议书，提出各餐饮服务单位要设置分餐夹，并做到“一菜一夹(筷)、一汤一勺”。时间过去一个月，相关部门和广大市民及消费者在推行公筷、公勺、分餐夹分餐制方面到底做的如何？

　　1 社区纷纷开展新时代文明实践宣传活动

　　3月28—29日，城关区白银路街道徐家巷社区开展了“小餐桌大文明”——“文明餐桌”新时代文明实践宣传活动，引导辖区居民养成文明、健康、卫生的生活理念。

　　在实践活动中，社区志愿者们深入小区物业、沿街门店，向辖区餐饮店发放倡议书及酒精、84消毒液等消杀物品，倡导餐饮店向就餐人员提供公筷公勺，讲解文明用餐、反对铺张浪费的内容和防疫小知识，并提倡商家向顾客提供分餐、打包、网上点餐送餐服务，减少现金支付，避免人员密切接触。

　　安宁区银滩路街道乱庄社区新时代文明实践站开展“安全用餐非小事，一筷一勺见文明”主题宣传活动。同时，呼吁“小手拉大手”方式为文明城市加油，让孩子和家长互相监督争做使用公筷公勺的推动者、行做揖礼的引导者、不随地吐痰的践行者。

　　2 职能部门发挥作用，助力餐饮复工工作

　　七里河区市场监督管理局选取辖区10家大型餐饮服务单位先行开展“公筷公勺·健康分餐”行动，采用入户宣传、指导，并张贴“公筷公勺”宣传海报方法，利用行业“标杆”效应，结合餐饮单位疫情防控隐患排查工作，对复工的餐饮单位入户深入宣传“公勺公筷”的好处及必要性，在取得“效应”、总结经验而后逐步向中、小型餐饮服务单位等其他餐饮场所推广。据悉，下一步七里河区市场监管局根据《兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》《2020年兰州市文明餐桌食品安全示范引领活动方案》的要求，加强对“公筷公勺行动”推进情况的督促检查，督促各餐饮单位落实食品安全自查制度，加大对餐饮单位“公筷公勺行动”的宣传推广，同时加大对餐饮具监督抽检力度，对使用不合格餐饮具的餐饮单位要依法予以处罚，确保各项工作取得实效。

　　3 消费者积极响应，主动参与分餐行动

　　南关十字附近某餐厅经理告诉记者：“随着疫情的好转，我们餐厅也恢复了堂食。但是还是按照有关部门的要求，我们坚持做到一客一登记，并且主动为每桌客人提供公筷公勺。”记者看到，堂食的很多客人都主动使用公筷公勺，并且做到文明餐桌，适度点餐。前来就餐的赵女士告诉记者：“此次新冠肺炎的暴发，让分餐制再次被人们重视起来，其实这是件好事。分餐制让餐桌文化更文明，更健康，现在兰州正在创建全国文明城市，不论是从社会公民的层面，还是为自己和家人的健康考虑，我们都应该积极响应，主动做到‘公勺公筷·健康分餐’。”

　　近日，兰州市将“公筷公勺·健康分餐”行动作为“精致兰州”的城市亮点之一，除了组织职能部门积极动员并有效监督餐饮企业落实“公筷公勺”各类举措，还通过广播电视、报纸网站以及户外公益广告和新媒体等平台，引导广大市民在家就餐使用公筷公勺，在酒店餐厅消费时主动索要、规范使用公筷公勺。全市一大批兰州好人、道德模范、文明家庭、最美家庭以及新时代好少年也积极响应市文明办号召，通过广泛转发的方式，进一步凝聚健康饮食、文明用餐的社会共识。

　　兰州日报社全媒体记者于永昭 文/图