“甜心”面点“烘焙”幸福——白银市白银区新时代文明实践活动助力脱贫攻坚侧记

“甜心”面点“烘焙”幸福

——白银区新时代文明实践活动助力脱贫攻坚侧记

　　张玲玲

　　“西式面点培训班开课啦！大家早点到哦！”

　　忙完一天的家务，准备好家人的晚餐，武川乡精准扶贫户宋明秀发微信招呼同伴，抓紧赶往武川新村社区新时代文明实践站参加西式面点培训，喜悦的心情溢于言表……

　　“前两天我们学习了披萨、羊角酥的制作方法，今晚又学习了蜂蜜面包的做法，培训确实有收获……”37岁的韩国宏，同样是武川乡精准扶贫户。多年来，她一直在家照顾两个孩子，丈夫是一家企业的司机，经济收入微薄。“听说这两天社区有免费面点制作技能培训班，我就赶紧报了名。我想学成之后，一来改善丰富自家的餐桌，二来提高自己的能力，增加就业的底气。”培训过程中，她认真地做好笔记，踊跃地提问交流，积极参与实操练习，掌握了一技之长，增加了就业信心。

　　“先将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团。再加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展……”面点培训师采用理论知识教学和动手实践相结合的方式，一边讲解制作面点所需原料及搭配比例，一边亲手示范面点制作过程，并对学员制作过程中遇到的问题进行手把手的教学。和面、揉面、擀面、包制、醒面……学员们认真地听取培训师的讲解，不时用手机拍下操作小窍门，大家始终兴致勃勃，很多学员还就平时烹饪中遇到的一些难题与培训师进行了深入的沟通交流。

　　经过两个小时的教学示范，香甜松软、卖相上乘的蜂蜜小面包终于出炉了。学员们品尝着作品，赞不绝口，成就感和幸福感充溢整个房间……培训师也被学员们现场学习的热烈气氛感染了，安排后期加时间为她们教一教油条、葱油饼、烧饼等中式面点的制作方法。

　　白银区“新时代文明实践助力脱贫攻坚活动·西式面点培训”自启动以来，每晚都有30余人参加，座无虚席。培训四天以来，已有精准扶贫户18人积极参与。

　　“这两天报名参加培训的学员越来越多了，大家的学习热情都很高。”武川新村社区新时代文明实践站管理员陶有万激动地说。此次培训活动，既能帮助未就业女性提升工作技能，又能让大家体验劳动与收获的快乐，增强致富奔小康的信心。培训活动将持续一个月，累计受益人数将达到1000余人。