如何选购清洗烹煮进口冷链食品？省疫情防控办和省卫健委发布提醒

如何选购清洗烹煮进口冷链食品？

省疫情防控办和省卫健委发布提醒

　　每日甘肃网12月2日讯 据兰州晚报报道 12月1日，就市民如何选购、清洗和烹煮进口冷链食品，省疫情防控办和省卫生健康委提醒广大市民，要做到“一看二洗三煮透四报告”。

　　看

　　就是广大市民在购买进口冷链食品时一定要查看“电子一票通（食品购销凭证明）”。正规渠道的进口冷链食品销售点都会按要求在销售场所展示和提供“电子一票通”，对不能提供“电子一票通”的，不得采购和使用其产品,同时要查看食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容，保证在保质期内食用。

　　洗

　　就是购物后要及时对个人、环境、进口冷冻食品及加工器具要进行及时清洗和消毒。一是选购进口冷链食品时可使用一次性塑料袋反套住手挑选食品；二是购买后要及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前双手不要碰触口、鼻、眼等部位；三是清洗加工时要注意环境卫生，厨房要保持通风和清洁，必要时可对环境和餐具炊具消毒处置，处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒。

　　煮

　　就是烹调食品要做到烧熟煮透。原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

　　报

　　一是坚决杜绝采购和食用无生产厂家、无保质期限的冷藏冷冻海鲜产品，发现相关情况要及时向当地市场监管部门进行举报。二是食用进口冷链食品后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

　　兰州日报社全媒体记者 田小东

　　■延伸阅读

　　人物同防，老百姓应该怎么做

　　1.减少聚集

　　避免人群聚集活动、保持1米以上的社交距离；避免与有呼吸道症状（如咳嗽、打喷嚏）的人接触。

　　2.戴口罩

　　乘坐公共交通工具时、在室内公共场所（包括电梯）时、就医过程中，以及有呼吸道症状时，应该佩戴口罩。

　　3.勤洗手

　　外出回家后、饭前便后要用洗手液和流动水洗手，或使用免洗手消毒液；减少接触公共场所的物品，避免用手触摸口、眼、鼻。

　　4.保持良好卫生习惯

　　注意开窗通风，保持居家环境清洁，勤晒衣被；加强营养、适度运动；咳嗽或打喷嚏时要用纸巾捂住口鼻（或弯曲手肘遮掩口鼻）。

　　5.安全食用冷冻冰鲜食品

　　在商场、超市购物时要戴口罩，避免直接接触冷链食品及其包装表面，购物后要及时洗手。家中清洗冷链食品时注意避免水滴飞溅，处理完冷链食品后及时洗手，并做好环境清洁。处理食物时要生熟分开，经常对餐具进行高温消毒。冰鲜食品应烧熟煮透，不要生食或半生食水产品。另外，如果买的不是正规渠道的冷冻食品，是一些海淘产品等，这些食品包装表面一定要做好消毒处理。

　　6.自我健康监测

　　如果出现发热、干咳、乏力等症状，及时到发热门诊就诊，主动向医生告知发病前14天旅行史或居住史，以及是否接触过有症状的病例。

　　7.境外来甘返甘人员

　　境外回国人员应在第一入境地配合做好集中隔离医学观察。在第一入境地集中隔离期满返甘后，应第一时间向所在地的社区/村委会和单位报告，配合社区做好14天居家健康监测和核酸检测。

　　8.国内疫情中高风险地区来甘人员

　　对高风险区来甘人员，全部应就地集中隔离14天，期间不少于两次核酸检测。对中风险区来甘人员，有7日内核酸检测阴性证明的可实行居家健康监测，不能提供核酸检测证明的，应配合临时留观并进行核酸检测，检测结果为阴性的再至目的地开展居家健康监测；居家健康监测期间还应配合开展核酸检测。

　　甘肃省卫生健康委发布