白银市市场监管局全力保障全国越野滑雪赛期间食品安全

市市场监管局全力保障全国越野滑雪赛期间食品安全

　　每日甘肃网1月19日讯 据白银日报报道（记者梁进赟 通讯员马春）为做好2020-2021赛季全国越野滑雪锦标赛冠军赛期间食品安全保障工作，市市场监督管理局根据市委市政府统一安排部署，严格落实食品安全各项防范措施，建立完善餐饮服务食品安全保障体系，切实保障赛事期间食品安全，确保赛事活动圆满成功。

　　市市场监管局成立了食品安全保障领导小组，制定食品安全保障工作实施方案，细化任务，靠实责任，完善措施，强化落实，深入推进食品安全保障各项工作落到实处。以赛事3个定点餐饮服务接待单位为重点，成立专项督查小组，组织开展隐患排查，列出问题清单，监督现场整改，向赛事组委会报送重大活动餐饮服务接待单位食品安全评估报告，督促县区市场监管部门落实属地监管责任，着力为赛事创造安全饮食环境。

　　同时，选派业务骨干组成食品安全现场保障组，每个定点接待酒店派驻2人，全程监督检查。赛事期间，定人、定岗、定位对食谱方案、食品进货查验、索证索票、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等环节实施24小时全过程驻点监督。督促各接待单位签订承诺书，定点采购食品原材料，索票索证齐全，进货台账清楚，专人专车运输，全面落实接待单位食品安全主体责任。

　　另外，利用食品安全快检车，抽调相关人员，对定点采购的原材料进行动态快速检测，食材全程封闭运输，严防风险隐患。针对赛事期间可能出现的突发情况，制定了应急预案，在赛事期间实行24小时值守制度，提高突发事件应对能力。驻点保障人员全力以赴做好赛事期间食品安全各项保障工作，筑牢食品安全底线，保障赛事顺利进行。