张掖：倡导“文明餐桌”　共筑“舌尖安全”

　　张掖市把厉行节约反对餐饮浪费作为保障国家粮食安全的有力抓手，大力推进“食安张掖”建设，实现食品从农田到餐桌全环节监管——

倡导“文明餐桌”　共筑“舌尖安全”

　　张掖日报记者　李玉洁

　　近年来，我市深入实施国家粮食安全战略，把厉行节约反对餐饮浪费作为保障国家粮食安全的有力抓手，大力推进“食安张掖”建设，实现了食品从农田到餐桌全环节监管，守住了不发生区域性、系统性食品安全事故的底线，全市食品安全形势总体稳定向好。

　　全面贯彻落实中共及省委对加强食品安全工作的意见要求，市委、市政府印发《张掖市进一步深化改革加强食品安全工作的实施方案》，进一步细化工作目标责任，督促各级党委政府和各有关部门制定贯彻落实具体措施，建立健全党政领导干部工作责任清单，修订完善工作评议考核办法，积极探索第三方考核评价机制，强化考核结果运用。

　　组织开展文明餐桌行动，号召全市餐饮服务单位和广大市民带头示范引领“时尚新风”，节俭用餐践行“光盘行动”，健康用餐推行“公筷公勺公夹”，绿色用餐禁食野生动物，文明用餐遵守社会公德。引导单位食堂、餐饮单位带头推行分餐分食供餐制度，鼓励打包带回就餐方式，坚决杜绝制售野生动物食品，保障群众饮食安全。发布《文明餐桌行动倡议书》，在经营单位培训中宣传普及食品安全知识、餐桌文明礼仪规范等内容，引导广大市民争做“文明餐桌行动”的倡导者、推动者。

　　各部门、各单位按照源头严防、过程严管、风险严控的刚性要求，贯彻落实《食品安全法实施条例》，加快推进食品安全相关配套规章制度建设，形成完善的食品安全法规制度体系。

　　健全完善企业主体责任工作机制，落实安全管理、风险管控、检验检测等主体责任，继续推进食品安全管理人员抽查考核工作，督促高风险大型食品企业建立实施危害分析和关键控制点体系，依法建立食品安全追溯体系，实现产品来源可查、去向可追、风险可控。推行“双随机”抽查、重点检查和飞行检查有机结合的监管模式，加强旅游景区、养老机构、民航、铁路、高速公路服务区等食品安全管理，加大节假日等重点时段食品安全检查力度。加快推进基层市场监管体制改革，抓好基层综合执法队伍和能力建设，突出食品安全首要职责，形成食品安全监管合力。加强部门协作，进一步健全完善行政执法和刑事司法衔接，加强案件移送、信息通报、刑事责任追究等工作机制建设，严惩食品安全违法犯罪。