从牛产业到产业“牛”——华亭市推进红牛产业链发展走笔

从牛产业到产业“牛”

——华亭市推进红牛产业链发展走笔

　　记者 朱玲

　　“全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，巩固拓展脱贫攻坚成果”“加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴，”……党的二十大报告为乡村振兴指明的前进方向，让养牛大户马建军心潮澎湃：“国家越来越重视农村发展，给咱老百姓吃下了定心丸，日子肯定会越来越好！”

　　马建军的信心源于乡村振兴发展的好前景，更源于当下产业振兴的新气象。近年来，华亭市立足红牛产业特色资源和发展优势，大力实施“育种扩繁、强龙延链、规模提升、饲草保障、品牌营销、绿色循环”六大工程，通过政府引领、企业发力、农户参与、市场带动，全力推动红牛产业链高质量发展，不断书写着“乡村振兴之路越走越宽广”的生动画卷。

　　在华亭市马峡镇罗马寺村的青贮玉米地里，伴随着收割机的轰鸣声，马建军正在将青贮玉米秸秆打碎装车，送往养殖场青贮窖进行储存。作为翔美鼎农牧业有限公司负责人，他连日辗转在养殖场和农田之间。

　　“我们年初和农户签了订单，收购饲料点对点到地里来，省时又省力。”马建军说，“现在国家的政策越来越好，今年一吨玉米收购价是400元左右，政府还对收贮全株玉米每亩地补贴108.67元，好几个农户连明年的订单都签了。”

　　要想养好牛，草料是关键。去年以来，华亭市积极调整种养结构，大力推广实施“粮改饲”种植技术，让秸秆青贮成为肉牛产业发展的“助推器”，既有效解决了畜牧养殖饲草问题，又实现了丰产增收的“双赢”。目前全市种植自然草地11.57万亩，建成青贮窖2万立方米，年产优质饲草达35万吨。

　　肉牛养殖，最大的问题就是粪污污染，而秋收后秸秆回收又成了困扰。粪污利用的绿色循环农业模式，正好完美解决这“两大难题”。

　　走进上关镇育农有限责任公司一间牛舍，一排排红牛悠闲吃草，叉车来回忙着运输饲料，有机肥生产车间，翻抛机正在轰隆隆地工作。公司负责人米玉龙难掩喜悦：“我们养殖场肉牛已扩大到154头，种了 200多亩粮改饲玉米，有机肥生产线也投入使用，今年可加工产出优质有机肥3000吨，可以说是初步实现了绿色循环发展。”

　　据米玉龙介绍，公司建立了肉牛养殖基地、精粗饲料车间、有机肥加生产车间，收获的玉米秸秆经过青贮池发酵后成为肉牛的“营养餐”；基地里的牛粪运送到车间加工成有机肥，为土地提供绝佳的养分；“加餐”后的农田产量更高，种出颗粒饱满的玉米又成了牛的“美餐”。

　　“肉牛饲养+玉米种植+有机肥生产”穿起了一条完整的循环产业链，在华亭，这条牛产业的“金链子”还在不断拉长。

　　东华镇银泽有机肥有限公司实施“绿色循环”工程，建立“肉牛—有机肥发酵—种植基地—肉牛”的种养生态循环链条，年可消纳畜禽粪污8000余吨，生产有机肥3000吨。目前华亭市规模化养殖场均有粪污处理设施设备，畜禽粪污综合利用率达79%。

　　柳拴虎是河西镇建沟村的农民。以前的他养牛都是“单打独斗”，2020年11月，村上成立绿鑫源养殖专业合作社，他第一个果断加入。合作社采取“政府补贴+合作社投资+农户自筹”的形式，全面实行标准化建设，双面奶牛养殖棚、挤奶室、青贮池、消毒室等基础设施一应俱全。

　　“牛喜迁‘新居’，环境好了，养殖省事了，关键是连长膘都快了。”柳拴虎笑道。

　　柳拴虎的喜悦是华亭红牛规模化养殖成果的有力见证。华亭市以开展培育万头产业强镇、千头重点村、百头标准化规模养殖场、10头养殖大户的“万千百十”行动为抓手，盘活现有养殖场区资源，新建改扩建人畜分离养殖小区，引导养牛户“退户入区”，逐步向规模化、集约化、产业化养殖迈进。

　　“‘万千百十’行动开展以来，全市累计建成肉牛养殖场（小区）28处，培育省级龙头企业2家，发展千头以上养牛村35个，百头以上养牛场（社）47个，10头以上养牛大户1680户，规模化养殖率达5%；2021年底全市肉牛饲养量达10.58万头。”华亭市畜牧科技开发服务中心副主任杨永栋介绍。

　　养得好更要销售俏。地处陕甘交界的神峪乡，农贸市场交易活跃，牲畜交易市场肉牛年交易量在2万头以上，年交易额达1.5亿元。

　　除了在交易市场上出售，当地的红牛还会供应到华亭宏源公司。作为华亭及周边县区的牛产业龙头企业，公司注册了“愣娃”清真熟牛肉品牌，成功入选“甘味”农产品，申报认定3000头肉牛无公害畜产品产地和1500吨无公害牛肉产品，产品远销陕甘宁及北京等20多个市县。

　　在加工上，宏源公司严格按照“平凉红牛”屠宰分割规范流程，宏源牧业建成肉牛屠宰、分割生产线各1条，年可屠宰肉牛2万头，生产牛肉5000吨。并与北京紫光园餐饮公司签订了年均供应平凉红牛优质牛肉1000吨的协议。发展直销、专柜等实体经营，实现牛肉“出村进城”，有力提高了牛产品效益。

　　从饲草种植到科学养殖，从种养结合到产品加工，华亭这条不断延伸的红牛产业链条，正迈出从巩固和拓展脱贫攻坚成果，到全面推进乡村振兴，加快农业农村现代化方向发展的奋进步伐。

　　谈及未来红牛产业发展，华亭市农业农村局局长郑安国信心满怀：“我们将对照党的二十大精神要求，加快冻配改良及质量安全提升、优质饲草全产业链示范园、育农有机肥生产线、肉牛副产品精深加工、冷链物流园等24个产业链项目建设进度，以产业振兴带动乡村振兴、推进农业农村现代化建设，让这条红牛产业链为群众带来更加红火的‘牛’日子。”