金昌推动文明餐桌新“食”尚

金昌推动文明餐桌新“食”尚

　　为深入贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，今年以来，我市多举措深入开展“反对浪费崇尚节约”文明行动，推动文明餐桌新“食”尚。

　　我市通过“光盘行动你我同行”主题实践活动，制定印发《关于创建节俭用餐示范餐饮单位的指导意见》等指导文件，培育创建了悦宾大酒店、中天楼大酒店、龙首山庄等示范单位50余家，并全面推行了小碗菜、半价菜、多人套餐等就餐模式。

　　各餐饮单位积极开展培训工作，建立《服务员未落实为顾客打包剩菜剩饭的惩处制度》和《消费者光盘奖励制度》，配备专人引导消费者按照就餐人数合理少量、多次点餐，积极为顾客打包剩菜剩饭，并通过发放优惠券、赠送饮品、面点等方式为打包消费者提供奖励。

　　同时，餐饮企业在日常采购、加工、消费、餐厨垃圾处理过程中，使文明餐饮、绿色餐饮形成常态。鼓励和支持餐饮企业发展中央厨房、集约化配送中心，减少粗加工环节食材消耗浪费，建立起制止餐饮浪费长效机制。结合日常监管工作，持续开展餐饮单位“文明餐桌”专项检查，对不提供公筷公勺、分餐夹，不提示消费者节俭用餐，不落实光盘行动的经营行为及时发现，严格整改，确保此项行动取得应有成效并长期保持。